Le Doubs au service du Goût sur les mobiles
Dans le Doubs on ne s’abstient pas du mobile. Pour répondre à cette demande forte du public et mieux la satisfaire que le Comité départemental du tourisme (CDT) du Doubs vient de mettre en...
Author: Thierry Bourgeon
Une Fête gastro française chaque premier jour de l’automne
Dès 2011, sera organisée le vendredi 23 septembre, premier jour de l’automne, » la Fête de la Gastronomie Française », à l’initiative de Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des PME. Dans...
Le chef Guy Martin propriétaire du Grand Véfour à Paris
Le chef étoilé Guy Martin, qui fête cette année ses 20 ans aux fourneaux du Grand Véfour, monument de la gastronomie parisienne, vient d’en devenir le propriétaire, a-t-il annoncé dans un communiqué, sans...
La Radio du Goût a aimé:La Daube de Boeuf de La Belle Chaurienne
Au départ c’est une boîte comme une autre d’un petit plat tout préparé. Je me mets à la place d’un célibataire pressé où d’un étudiant gourmand mais à l’étroit dans son studio. C’est le genre de...
Cannes Cooking 2011… C’est cramé!
Annoncé à grandes brassées de messages ronflants sur ma boite mails comme l’événement incontournable de la gastronomie mondiale, Cannes Cooking 2011 qui devait réunir, les 15 et 16 janvier, le gratin des pianos, n’aura finalement pas lieu....
Les nouvelles des restos parisiens. Alain Neyman.
Après avoir tenu une dizaine d’années le Benkay de l’hôtel Nikko, le chef Naoto Masumoto a ouvert en novembre 2009 son propre restaurant.Le chef prépare une cuisine originale avec des produits français et des...
ZERIZER Mehdi – sommelier chez Lapérouse
Curieux, passionné par les vins et intarissable à leur sujet, Mehdi Zerizer – qui fut apprenti sommelier au Grand Vefour, sommelier chez Drouant, à la Table d’Anvers avec les frères Conticini, chez Petrossian...
Huîtres Marennes Oléron, thé vert, lait de soja et asperge
Idéale pour épater ses convives. Ingrédients pour 2 personnes : 6 mini asperges vertes ou 2 asperges vertes fraîches. 10 à 12 huîtres Marennes Oléron 250 ml de lait de soja 2 sachets de...
Les Mains du Vin
Voilà un bien bel hommage à celles et ceux qui façonnent les terroirs du Vin. Saluons le travail des mains de Stéphanie Reiss. Elles auront mis deux ans à écrire cet hymne et à...
Les chefs japonais pour une certificat de qualité des sushis
Les chefs japonais spécialistes des sushis, préoccupés par la réputation de ce plat à base de poisson cru, ont décidé de lancer un système de certification pour garantir la qualité des sushis servis par...
Voeux gastro pour 2011 ou les bonnes résolutions pour la restauration française
La fin des additions somptuaires, de la cuisine à l’éprouvette, des intitulés à l’esbroufe… Voici dix-neufs propositions de Nicolas de Rabaudy sur slate.fr pour repartir du bon pied en 2011. N’hésitez pas à ajouter...
Gigot d’Agneau St George au citron et yaourt
Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...
Pour 2011 la France veut promouvoir sa gastronomie à l’étranger
La France élabore un plan de promotion de ses produits agroalimentaires à l’étranger, pour profiter du récent classement de sa gastronomie au patrimoine de l’Humanité, ont annoncé cette semaine les ministres Bruno Le Maire et Pierre...
Monaco: Alain Llorca lance le pari de la gastronomie « pour tous »
Après l’hôtel Negresco de Nice, le Moulin de Mougins (où il obtînt deux étoiles Michelin), le chef Alain Llorca, propriétaire de son restaurant éponyme à La Colle-sur-Loup, a choisi d’implanter une nouvelle adresse...
le chef du Moulin de Mougins présente son livre L’O à la Bouche
C’est entourés du maire de Mougins Richard Galy, des chefs mouginois et azuréens et de toute l’équipe du Moulin de Mougins que Sébastien Chambru et Matthieu Cellard ont présenté leur ouvrage à la presse. Le...
