COTTAREL Anthony, photographe culinaire
Ce « gourmand d’images » a reçu en 2011 le prix du public du Festival international de la photographie culinaire à Paris. Anthony Cottarel a également été primé pour son travail pour le livre...
Author: Thierry Bourgeon
Royaume-Uni: sortie du guide MICHELIN Eating Out in Pubs 2013
Avis aux amateurs gourmands du Royaume-Uni. L’édition 2013 du guide MICHELIN Eating Out in Pubs est disponible en librairie et en ligne depuis le vendredi 2 novembre au prix de 13,99 livres (16,99 euros...
l’APCIG en appelle aux blogueurs gourmands
Quand les Pros du Gastro se mettent NETtement au goût du jour! Il faut dire que le temps presse. Cela fait belle lurette que la table s’est invitée sur la Toile. Un jour ou l’autre...
La Radio du Goût a aimé le livre numérique: Comment sortir de l’Europe sans sortir de table
Jean-Luc Mordoh l’auteur de ce livre numérique vous propose un essai apolitique au travers d’une pièce de théâtre en 11 actes, une immersion dans l’intimité d’un couple Ginette et Gérard, passionné de politique et...
Truffe et Trufficulture
Ce sera l’un des évènements du Salon International du Livre Gourmand du 16 au 18 Novembre à Périgueux! Jean Charles Savignac (voir portrait), Pierre Sourzat et Jean Marc Olivier viennent de publier chez Fanlac...
SAVIGNAC Jean Charles, Président de la Fédération française des trufficulteurs.
SAVIGNAC. Un nom qui sent bon le Périgord. C’est une commune du nord de la Dordogne située à deux pas de Sorges, là où a toujours vécu Jean Charles SAVIGNAC. Son grand père, son père...
La canadienne Véronique Rivest, Meilleur Sommelier des Amériques 2012
C’est à nouveau une femme, Véronique Rivest, sommelier du Restaurant Les Fougères, à Chelsea, Québec, qui remporte le titre de Meilleur Sommelier des Amériques organisé par l’A.S.I. (Association de la Sommellerie Internationale). Et c’est...
Finale du Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France.
Après une phase de pré-sélection régionale, 7 candidats ont été sélectionnés et ont gagné leur place pour la grande finale qui se déroulera le 6 novembre 2012 lors de la Foire Internationale Gastronomique de...
Helicium: le verre made in France, testé en vidéo par l’américain Robert Parker.
Vive le made in France! Je vous en parlais le mois dernier: le célèbre critique américain Robert Parker avait déjà publié sur son blog un billet pour dire le bien qu’il pensait de la...
Du faux « Parmesan » au SIAL à Paris
Après la saisie de « Parmesan » contrefait, il y a un an, au Salon Anuga à Cologne, le Consortium du Parmigiano-Reggiano a mené une nouvelle offensive à l’égard de la contrefaçon. Le Consortium...
Baba au cidre, crème légère vanillée et croc-pomme
Voici une recette Automne Hiver que le Chef étoilé Simonin a créé cette année pour les Cidres de France. Restaurant Frédéric Simonin, 25 rue Bayen 75017 Paris Pour 4 personnes Génoise Le zeste d’une...
Novembre, le mois des produits tripiers
Comme vous le savez certainement, Novembre… c’est le Mois des Produits Tripiers ! Dans toute la France, on passe à l’action : ✪ dans les restaurants 880 établissements, partout en France, mettront à l’honneur...
EXCLUSIF: Philippe Gombert candidat à la présidence de la chaîne Relais & Châteaux…
Jaume Tapies l’actuel président de la célèbre chaîne internationale Relais & Châteaux l’avait fait savoir: après deux mandats, il ne se représentera pas à ce poste l’an prochain. Il avait été élu en 2005 avec 88%...
Médaillons de chevreuil et pommes sautées sauce Calvados avec des myrtilles sauvages du Canada
Les myrtilles sauvages d’Amérique du Nord sont idéales en pâtisserie. Elles font d’un simple gâteau un véritable plaisir pour les yeux en apportant un flash de couleurs à toutes les recettes. Grâce à elles,...
Mignon de lapin farci au cidre et serpolet, et polenta aux fruits secs
Voici une recette Automne Hiver que le Chef étoilé Simonin a créé cette année pour les Cidres de France. Restaurant Frédéric Simonin, 25 rue Bayen 75017 Paris Pour 4 personnes 4 râbles de lapin,...
