La finale du Bocuse d’Or se déroulera les 29 et 30 janvier 2013. Enrico Crippa, chef du Piazza Duomo, à Alba, qui vient de décrocher sa troisième étoile, sera le président d’Honneur du jury....
Le Champion du Monde de la 4ème édition du Championnat du Monde de Pâté Croûte qui s’est déroulée le 3 décembre à la maison M. Chapoutier (Tain l’Hermitage) est Yohan LASTRE – LA TOUR...
Pour les jeunes cuisiniers et cuisinières, c’est J-30 pour le retour de leurs fiches d’inscription. Et ensuite février pour leur dossier complété avec : Une idée de recette d’œufs cocottes + une photo et,...
Le Pont-l’Evêque est-t-il « condamné » à n’apparaître qu’en fin de repas, sur le plateau de fromages. Que non! Pour les Fêtes le voici en entrée! Ingrédients pour 4 personnes • 1 Pont-l’Evêque • 8...
Gourmets de France, le magazine de la gastronomie et des vins en Gironde, a confié la rédaction en chef de son dernier numéro à Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France et deux étoiles au...
La troisième opération Tranche de saveurs se déroule jusqu’au 10 décembre en Auvergne et à Paris. C’était l’occasion d’une rencontre unique à Clermont-Ferrand entre les chefs cuisiniers auvergnats des Toques d’Auvergne, des chefs parisiens...
Il était une fois ! L’histoire commence par un désastre et se termine par une leçon de solidarité. Pour vous la conter je suis retourné dans la région de Parme 6 mois après le...
En avant première voici les dates et le nom du prochain président du jury de la 5ème édition du Concours International de la Photo Culinaire d’Oloron Sainte-Marie dans les Pyrénées (64). Après Mathilde de...
Voilà le Béarnais par excellence. Yves Camdeborde (le chant de la grange en patois béarnais) c’est d’abord un accent, une chaleur, un rire qui tranche comme une lame. Il faut dire qu’il a la...
Pour 4 personnes Le Panier du marché : •4 gros œufs •25 cl de crème fraîche •150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes) •30 g de persil •1 échalote •Sel et poivre •4...
La Radio du Goût était au Pavillon Elysée Le Nôtre, à Paris, pour la présentation à la presse de Thibaut Ruggeri, le candidat français au Bocuse d’or 2013 qui va concourir avec sa commis...
Cette recette est de Philippe Harfaux, chef de Château Les Bruyères à Cambremer Ingrédients pour le velouté : 1 kg de Potimarron Red Kuri 1 litre de Cidre d’Automne 20 cl de crème...
A Cérons, près de Podensac, en Gironde, le domaine Grand Enclos du Château est une référence viticole appréciée des connaisseurs. Un domaine en Graves profondes et sables, de 26 hectares dont 10 hectares en...
Pour les amateurs de la cueillette aux champignons, RIANS a concocté cette savoureuse recette Temps de préparation : 10 min Niveau de difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes • 4 faisselles Rians 100g...
Le ministre de l’Agriculture interpellé par les vignerons Vignerons Indépendants de France interpelle le ministre de l’Agriculture Le prochain programme national d’aides européennes pour la filière vitivinicole (2014-2018) a fait l’objet d’un débat lors...
