QUINOA
2013 année internationale du quinoa ! Elle a été décrétée ainsi par la FAO, l’organisation des Etats Unis pour l’Agriculture et l’Alimentation. Il s’agit de rendre hommage aux populations des Andes qui ont su préserver...
Author: Thierry Bourgeon
La gastronomie française s’invite à bord de Lufthansa
Au printemps prochain, la gastronomie française est à l’honneur chez Lufthansa. En mars et avril, puis en septembre et octobre 2013, les passagers First Class auront le privilège de déguster plusieurs créations culinaires du...
Le chef Gordon Ramsay rend son tablier au Claridge’s
Le chef britannique Gordon Ramsay, étoilé au guide Michelin, a été prié par la direction du prestigieux hôtel Claridge’s à Londres de rendre son tablier et sa toque après douze ans de collaboration, a...
2013: un bon cru pour le Salon International de l’Agriculture
A l’occasion de la 50e édition du Salon International les Français n’ont pas déserté les allées de leur rendez-vous annuel avec le monde rural. Sur fond de crise de confiance, 693 752 visiteurs (681...
Le cheval, la chèvre et les chenilles !
Aimez vous le ragoût de chenilles ? Dommage, j’aurais pu vous emmener en goûter à Aubervilliers dans la banlieue parisienne, mais le restaurant vient d’être fermé pour raison d’hygiène. Il n’avait pas en outre...
Beignets
Fidèles compagnons de nos repas, quotidiens comme festifs, les œufs sont les grandes vedettes des traditionnelles festivités de Mardi Gras (12 février 2013) et de la Mi‐Carême (3‐9 mars 2013). Ce sont les principaux...
Quand la restauration rapide « avale » la restauration traditionnelle
En France le fast-food devient roi: le marché de la restauration rapide, qui a représenté 34 milliards d’euros de ventes au pays de la gastronomie en 2012, pèse désormais plus lourd que la restauration...
Le Foie Gras aux fruits rouges sur canapé de pain d’Epices
Ingrédient pour 4 personnes : 4 tranches de lobe de Foie Gras entier 4 tranches de Pain d’Epices Poivre concassé Baies roses Quelques groseilles ou autre fruits rouges 1 gousse de vanille (pour...
Partez à la recherche du plus ancien chocolat !
Du 1er avril au 30 juin le Musée Gourmand du Chocolat organise le concours du plus ancien chocolat. Déjà organisé par Eddy Van Belle le fondateur du musée à Paris au musée du chocolat...
A table avec les grands personnages de l’histoire
Livre festif à l’iconographie foisonnante, qualifié de « livre objet » par les Editions Ouest-France car surgissent des feuilles, des recettes sur papyrus, un livret de « bonnes manières de table » d’Érasme ou bien encore un menu...
Navarin d’agneau aux petits légumes nouveaux
Il s’agit ici d’une recette extraite du livre « l’Agneau passe à table » des éditons de l’Epure. Elle a été créée par Blandine Vié pour l’agneau St George. Préparation : 30 min / Cuisson :...
Gâteau tendre au chocolat
Recette CEDUS d’un dessert à consommer en douceur. Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes (thermostat 6 – 180°C) Pour 2 couples ou 4 personnes : Gâteau 120 g de chocolat riche en...
La Radio du Goût a aimé: Le Salon Entrepreunariat et tendances culinaires
Voilà une initiative que salue et soutien avec joie la Radio du Goût! Le salon « Entrepreneuriat & Tendances Culinaires » est un évènement créé par des étudiants de l’ISC Paris, un établissement d’enseignement...
La Manufacture de chocolat Alain Ducasse à Paris
La Manufacture de chocolat Alain Ducasse vient d’ouvrir à Paris. Cet atelier installé dans un quartier populaire, derrière la Bastille, sur 320 m2 en fond de cour, est une ode à l’artisanat d’antan...
Une journée pas comme les autres avec FOG
Samedi 2 Mars 2013 l’Université Populaire du Goût d’Argentan, à l’invitation de Michel Onfray, son créateur,reçoit Franz Olivier Giesbert, pour une journée spéciale, de 15h à 23h. Un repas végétarien (FOG l’est…) sera servi...
