Sachez que cette recette est difficile à réaliser. Elle a été mise au point par l’Ecole Hôtelière Internationale Savoie-Léman à Thonon . Suivez bien, pas à pas, le déroulé. Ce plat délicieux mérite tout...
Cette année c’est décidé. Je mets du vinaigre doré dans mon assiette. Et pas n’importe lequel puisqu’il s’agit d’un vinaigre balsamique blanc de Modène. Une spécialité culinaire de cette ville italienne. C’est le mode...
Bowmore, plus qu’une légende écossaise… La distillerie Bowmore implantée à Islay depuis 230 ans, est une historique institution. Son savoir-faire ancestral, perpétré depuis 1779 exactement, lui permet d’élaborer des whiskys courtisés dans le monde...
La Cité des civilisations du vin qui ouvrira ses portes à Bordeaux en 2016 est portée par de grands partenaires et mécènes, associés à des ambassadeurs exceptionnels séduits par la dimension universelle de ce...
Ingrédients pour deux personnes – 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron – Environ 30 cacahuètes – 1/2 c. à café de miel par huître servie – 2 c. à soupe de sauce soja par...
Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn INGREDIENTS (pour env. 300g de compotée) 3 oignons 1 cuillère à soupe d’huile 30 g de beurre demi-sel 50 g de sucre...
Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes Ingrédients BIO : • 1 kg de pommes • 300g de boudoirs ou biscuits à la cuillère • 200g de châtaignes en boîte...
Le Grand Prix 2013 du Festival International de la Photo culinaire (FIPC) a été décerné à l’italien Francesco Majo pour un collier de gousses d’ails du plus bel effet. « A une époque où les...
Parce qu’il est familial, convivial et professionnel, c’est le rendez-vous incontournable avec la truffe en Périgord. La Radio du Goût y est chaque année et ne se lasse jamais de cette Fête du diamant...
Dans le cochon, tout est bon ! Si vous en doutiez, la lecture de ce livre aux 100 recettes va vous rafraîchir la mémoire. Car cet animal, comme l’indique le sous titre, se cuisine...
4 personnes – préparation 15min – cuisson 5min Ingrédients 4 babas 24 noix de coquilles Saint – Jacques 2 barquettes de 125g de framboises 6 cl de vinaigre de framboise 10cl d’huile d’olive 160g...
L’ITHQ a remis ses diplômes honoris causa 2013 À l’occasion de sa cérémonie annuelle,le 26 novembre dernier au Palais des Congrès de Montréal, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a honoré trois...
Après l’Elysées, en mai dernier, c’est Matignon qui va vendre, le 6 décembre prochain, une partie de sa cave (10%) soit 1 400 bouteilles aux enchères. Sous le marteau de Maître Cornette de Saint...
Ingrédients pour deux personnes – 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron – 2 poivrons rouges – 3 tranches de poitrine fumée Pour l’apéritif : calibre n°4 Pour un plat : calibre n°2 ou n°3...
Un ouvrage étonnant sur le rapport homme-nature.◾Des images comme vous n’en avez jamais vues sur tous les modes de pêche dans nos rivières et nos lacs ! ◾Un magnifique album à offrir aux pêcheurs...
