Pain de poisson
par Patricia Sanchez de France Bleu Cotentin— temps de cuisson : 45 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 800 g de poisson blanc 11 oeufs 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche...
Author: luc andreetto
Pétales de Saumon à l’Orangeade d’Olive
par Frédéric Stara— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 400 g de saumon en filet 20 cl de jus d’orange 15 cl de huile d’olive du sel de céleri 1...
Bambou
par Vincent de La Boutique Du Dessert à St-Georges-de-la-Rivière— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 bambou 125 g de sucre 125 g de farine 4 oeufs 1 verre de riz rond 20...
Charlotte aux Pommes
par Michel du Restaurant l’Agriculture à Valognes— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 20 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 24 boudoirs 0 l de...
Nids d’Hirondelle
par Paul Jamet de France Bleu Cotentin— recette pour 1 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 escalope fine (pour paupiette) 0 tranche de jambon 1 oeuf dur – Poser l’escalope à plat...
Poulet Basquaise (recette pour autocuiseur)
par Alain Joly de France Bleu Cotentin— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 poulet (acheté chez le boucher) 2 oignons 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 gousses d’ail du sel du...
Crème brûlée aux brisures de noisettes et chocolat
par Cristophe Dumay de l’Alambic— recette pour 8 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 60 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 jaune d’oeuf 150 g de sucre...
Salade rafraîchissante aux pêches
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine).— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 pêches 2 poires 1 cuillère à soupe...
Nougat de fromage frais glacé, fruits rouges
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine).— recette pour 10 personnes difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 500 g de de fromage frais...
Carrés d’Agneau de Nîmes cuits au four
par Olivier Douet du Restaurant Le Lisita à Nîmes— recette pour 4 personnes temps de préparation : 60 mn temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 250° difficulté : initié coût :...
Suprême de canette rôti , jus au miel et pamplemousse
par Cristophe Dumay de l’Alambic— recette pour 6 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 6 filets de canette 80 g de miel 1 échalote 10...
Panequet de caillé campagnard à l’eau de roses, fraises dans leur jus et menthe fraîche
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine).— recette pour 5 personnes difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 85 g de de farine 1...
Nems de lapin croustillant, petite salade de lentilles verts, réduction balsamique
par Cristophe Dumay de l’Alambic— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 2 râbles de lapin 4 oignons 2 carottes 1 moitié d’une tête d’ail 8 échalotes 1 petit...
Lasagne d’aubergines de Florence grillées, feta à la sarriette
par Christian Ignace, restaurant Soleil et Pistou (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine).— recette pour 4 personnes difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 2 belles aubergines de Florence Quelques...
Homard Grillé Farci
par Michel du restaurant l’Agriculture à Valognes— temps de cuisson : 20 mn température de cuisson : 200° difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 900 g de homard Quelques échalotes du...
