Jambonneau de porc aux lentilles
par Christian Ignace, Restaurant Soleil et Pistou à Neuilly-sur-Seine— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 jambonneaux demi-sel de 500 g chacun 1 belle carotte 1 gros oignon jaune 1 bouquet garni (1...
Author: luc andreetto
Poitrine de porc demi-sel aux pommes de terre écrasées
par Christian Ignace, Restaurant Soleil et Pistou à Neuilly-sur-Seine— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 700 g de poitrine demi-sel 1 belle carotte coupée en grosses rondelles 1 oignon jaune 2 clous de...
Le tiramisu
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Tarte au chocolat, coulis de mandarine
par Anne Houivet. Au Petit St Germain ddes Près. St Germain de Tournebut.— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 pâte sablée 300 g de chocolat noir (70 à 80% cacao pur) 20...
Tournedos de lotte au pommeau et au calvados
par Anne Houivet. Au petit St Germain des Près. St Germain de Tournebut— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 tranches de lotte de 200g 4 pommes reinettes 1 échalote...
La lotte grillée
par Jean Marie Amat— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Pigeonneaux au cidre
par Anne Houivet. Au Petit St Germain. St Germain de Tournebue— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 30 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 pigeonneaux(ou 1 pintade) 1 verre à...
Le carpacio de Boeuf
par Jean Marie Amat— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Blanc d’oie lardé au jambon fumé de la Manche
par Gilles Lefèvre. La Baratte. St Denis le Vêtu— temps de cuisson : 20 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 600 g de blanc d’oie 120 g de jambon 2 échalotes 1...
Bocaux d’oie printanière
par GIlles Lefèvre. La Baratte. St Denis le Vêtu— temps de cuisson : 180 mn température de cuisson : 145° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 oie de 3,5kg 1 verre d’huile...
Cuisse d’oie normande au torchon, farcie aux navets
par GIlles Lefèvre. La Baratte. St Denis le Vêtu— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 3 cuisses d’oie bien en chair 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 100 g de navets...
Blanc d’oie, barbecue
par Gilles Lefèvre. La Baratte. St Denis le Vêtu— temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 250° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 blancs d’oie 20 cl de vin...
Oie tout simplement rôtie
par Gilles Lefèvre. La Baratte. St Denis le Vêtu— temps de cuisson : 150 mn température de cuisson : 170° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 200 g de veau 3 belles saucisses...
Langoustines au whisky
par Anne Houivet. Au petit St Germain des près. St Germain de Tournebut.— temps de cuisson : 5 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 6 langoustines par personnes du beurre salé du...
Grenadins de veau au livarot
par Anne Houivet. Au petit St Germin des Près. St Germain de Tournebut— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 tranches épaisses de filet mignon de veau 1 demi de livarot 4 tranches...
