Guide Michelin

19 Mar, 2024

MICHELIN FRANCE 2024: l’audace, le sacre de la jeunesse et 62 nouvelles table au palmarès

Le guide Michelin a récompensé lundi 62 tables en France lors de sa cérémonie à Tours et, fait rarissime, a décerné trois étoile d’un coup à la Table du Castellet, dans le Var, du chef Fabien Ferré. A 35 ans, il entre dans l’histoire du Michelin en étant aujourd’hui le plus jeune chef français triplement étoilé.
Une trentaine d’établissements dirigés par des restaurateurs de moins de 40 ans sont récompensés d’une première Etoile.

Guy Savoy (à gauche) et Christopher Coutanceau. JOEL SAGET/AFP ; David Niviere/ABACA

ACTUALITÉ

28 Fév, 2023

Grosses chutes au guide Michelin: Guy Savoy et Christopher Coutenceau perdent leur troisième étoile

Une semaine avant la publication de la nouvelle édition du guide rouge et une cérémonie à Strasbourg pour accueillir de nouveaux étoilés, le guide Michelin a annoncé que deux établissements perdaient cette année leur...

La Une / REPORTAGES

24 Fév, 2023

Michelin et son partenaire Lafont: 2 marques de prestige associées pour une même passion : La Haute-Couture française

Lafont a confié la création des nouvelles tenues qui seront portées le 6 mars prochain à Strasbourg par les Chefs, lors de la Cérémonie du sortie du Guide Michelin France 2023.
Louis-Marie de Castelbajac jeune designer talentueux au savoir-faire apprécié, créateur plein de poésie, a imaginé les nouvelles tenues des Chefs étoilés.

Au palmarès 2022, placé sous le signe des retrouvailles après deux ans de crise sanitaire, ils ont rejoint le club très fermé des triple-étoilés qui compte désormais 31 tables en France. - Photo AFP

La Une / REPORTAGES

22 Mar, 2022

Michelin, 3, 2 ,1…C’est parti pour le palmarès de la course aux étoiles 2022!

Le Guide Michelin millesime 2022 à Cognac , ça s’arrose! Pour cette première en région le palmarès réserve des surprises. A commencer, côté trois étoiles, déjouant les pronostics, la Villa Madie et son chef...

ACTUALITÉ

21 Jan, 2021

Le palmarès complet du Michelin 2021

Voici le palmarès complet du Guide rouge, dont la sortie est prévue en librairie le jeudi 21 janvier. Nouveau 3 étoiles AM par Alexandre Mazzia à Marseille Nouveaux 2 étoiles Hélène Darroze à Marsan...

Pour L'auberge qui fait peau neuve le guide Michelin choisi l'annus horribilis

La Une / REPORTAGES

17 Jan, 2020

Le Michelin détrône le pape de la cuisine.

Bocuse ‘était peut-être le seul qu’il ne fallait pas toucher. Les réactions se déchaînent après l’annonce par le guide Michelin de la perte d’étoile de l’Auberge du Pont-de-Collonges. Ce restaurant créé par Monsieur Paul, décédé voici près de deux ans, arborait trois étoiles depuis 1965. Les toques blanches broient du noir…

PORTRAITS

2 Déc, 2018

CRENN Dominique. Première femme triplement étoilée aux USA

Dominique Crenn est née en Bretagne, mais c’est aux Etats Unis, à San Francisco, qu’ elle commence sa formation en 1988, avant de prendre les commandes de la cuisine de l’hôtel Intercontinental de Jakarta en 1997. Elle...

ACTUALITÉ

18 Juin, 2018

Le Guide Michelin perd son patron

Un nouvel épisode du mercato-gastro! Michael Ellis va devenir le « président de la gastronomie » de la chaîne d’hôtels de luxe Jumeirah basée à Dubaï mais qui compte une vingtaine de restaurants dans...

tous les nouveaux 1 étoile réunis sur scène©guideMichelinFR

ACTUALITÉ

6 Fév, 2018

Les primés du Guide Michelin 2018

Le nombre total d’étoilés atteint 621 cette année, soit 5 de plus que la dernière édition. Marc Veyrat et Christophe Bacquié décrochent la timbale. Au petit jeu de la parité en cuisine, cherchez donc les femmes!
Voici le palmarès des gagnants

ACTUALITÉ

5 Fév, 2018

GUIDE MICHELIN: la surprise des chefs

De source proche du dossier, comme on dit, on apprend que les restaurants de Marc Veyrat La Maison des Bois à Manigod, en Haute-Savoie, et de Christophe Bacquié, à l’hôtel du Castellet (Var), obtiennent trois étoiles dans l’édition 2018 du guide Michelin France.

ACTUALITÉ

10 Oct, 2017

Encore plus d’étoiles en Suisse

C’est le pays d’Europe avec le plus grands nombre d’étoilés par habitant. Avec 118 restaurants étoilés dans le guide MICHELIN Suisse 2018, soit 40% de plus en dix ans, la Suisse confirme la vitalité...

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ACTUALITÉ / La Une

9 Fév, 2017

Guide Michelin 2017: Alléno *, Veyrat . Que la montagne est belle!

Le Michelin Guide de Haute-Montagne! L’édition 2017 consacre la cuisine au sommet. A travers Yannick Alléno, bien sûr (le seul nouveau trois étoiles pour son restaurant le 1947 à Courchevel). Mais aussi Marc Veyrat...

ACTUALITÉ

8 Fév, 2017

Le guide Michelin 2017 dévoilé jeudi

La sélection du guide rouge sera annoncée à 11 h lors d’une conférence de presse en présence des nouveaux promus. Seuls éléments révélés officiellement jusqu’à présent, le guide 2017 compte 616 restaurants étoilés (une,...

ACTUALITÉ

22 Jan, 2016

Les portraits de chefs multi-étoilés en exposition à Paris

De Paul BOCUSE à René et Maxime MEILLEUR, fraîchement distingués l’année dernière, Michelin a demandé aux vingt-cinq chefs auréolés de trois étoiles dans le guide MICHELIN France 2015 de poser avec le guide millésimé...

ACTUALITÉ

2 Fév, 2015

Les nouvelles étoiles du Michelin

Ils sont ce matin plus de 600 à avoir la toque dans les étoiles. Commençons par les deux nouveaux prix d’excellence du Guide Michelin de cette année. René et Maxime Meilleur du restaurant La...