RECETTES – Page 30

Category: RECETTES

La Clapassade de Montpellier

La Clapassade de Montpellier

Un jury réuni par la Ville de Montpellier au restaurant étoilé Le Jardin des Sens a désigné le mercredi 6 octobre la recette du plat de Montpellier, La Clapassade, appelée à devenir la signature...

Salade Caesar au lapin

Salade Caesar au lapin

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn au barbecue ou 25 mn au four traditionnel à 200°C INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : • 4 gigolettes de lapin, • 1...

Galette de rognons aux raisins et aux Girolles

Galette de rognons aux raisins et aux Girolles

Ingrédients Pour 2 personnes   ·        1 rognon de veau de 350 g dégraissé ·        100 g de crépine de porc ·        3 échalotes ·        1 poignée de girolles ·        4 tranches très fines...

Pastilla au poisson et girolles

Pastilla au poisson et girolles

Recette proposée, dans le cadre des Etoiles de Mougins,  par Fatima HJIJ. Les Parisiennes – Paris – Pour 4 personnes Ingrédients: 500g de Bar. 500g de girolles.  fenouils. 2 oignons. 200g d’amandes. 100g de...

Samoussas au Comté et à la menthe

Samoussas au Comté et à la menthe

Voilà une recette d’inspiration marocaine…  INGREDIENTS pour 16 Samoussas • 8 feuilles de brick • 300 g de Comté coupé en morceaux • 100 g de fromage frais • 1 bouquet de feuilles de...

Corolle fantaisie au Reblochon

Corolle fantaisie au Reblochon

Ingrédients – Pour 4 corolles – 1/2 Reblochon – 2 pamplemousses – 12 crevettes cuites – 1 carotte – Mesclun – 50 g de crème liquide – 1 citron vert – Quelques brins de...

Gatinoisette

Gatinoisette

Voilà une recette simple et originale inspirée par Marie, la grand-mère de Jean-Marie Georges , chef du restaurant La Grignotière aux Eyzies de Tayac en Dordogne. Ingrédients: 150 g de noisettes pilées 75 g...

Cookies Savoyards au Reblochon

Cookies Savoyards au Reblochon

Ideal pour apéritif. Ingrédients – Pour 4 personnes – 90 g de beurre mou – 135 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 2 œufs – 1 carotte – 100 g...