PRODUITS – Page 30

Category: PRODUITS

LITCHI ou LYCHEE

Ce fruit rouge, à pulpe blanche, importé en Europe en décembre est produit par un arbre tropical pouvant atteindre une vingtaine de mètres. La pulpe juteuse et translucide au goût sucré recouvre un noyau...

NOIX DE GRENOBLE

« Producteur de noix depuis trois générations, nos noyers de variété Franquette sont cultivés dans la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée Noix de Grenoble (une des première A.O.C. de France, 1938), nous élaborons aussi de l’huile...

POIRE TAPÉE

Vraissemblablement apparue vers la fin du 11ème ou au début du 12ème siècle, la méthode de séchage des fruits au moyen d’un four à pain a longtemps été la seule façon de conserver les...

VIEILLE PRUNE

Née d’une sélection minutieuse de différentes variétés de prunes, l’assemblage de la Vieille Prune reste un secret de famille jalousement gardé. C’est à la dégustation que la Vieille Prune laisse échapper toute la subtilité...

PIMENT VÉGÉTARIEN

Vous connaissez sans aucun doute le piment, l’assaisonnement incontournable de la cuisine épicée des pays du Sud, voici le piment végétarien, un « parent doux » qui nous délivre sans agression toute sa saveur. Ce produit...

SPECULOOS

Spécialité belge, le spéculoos appartient à la grande famille des pains d’épices. De toutes tailles, ils représentent, avec les massepains, le symbole par excellence des Fêtes de Saint Nicolas. Principal fleuron de la Maison...

SALERS

Cette association vous propose de découvrir la race bovine des Salers. Elle rassemble les 600 élevages français inscrits au livre généalogique de la Race (30000 vaches).> voir le site

VERJUS

Le mot « verjus » ne semble apparaître que vers le XIIe ou XIIIe siècle. Etymologiquement, il s’agit d’un jus vert, qu’au XVIIIe siècle l’Encyclopédie qualifie encore de « vinaigre naturel ». Dès le mois d’Août on ramasse...

BÉCASSE

La bécasse est un oiseau de passage qui arrive en Europe à la fin septembre, octobre ou novembre suivant les pays; s’accouple, passe l’hiver dans les marais qu’il fréquente et disparaît à la fin...

BABA FIGUE

Description par Béatrice Despinoy sur le Marché de Tampon à La Réunion et au micro de Thierry Bourgeon.

BEURRE

Oubliez un temps le régime crétois et son huile d’olive pour redecouvrir… Le Beurre Obtenu à partir du lait, le beurre concentre sa matière grasse. Il est défini réglementairement depuis 1924 comme comportant au...

CACTUS (pousses de)

Native du continent américain, la famille des cactées est essentiellement présente au Mexique. On dénombre environ 1 600 espèces de cactées sur la planète et le Mexique en accueille à lui seul plus de...

CHENOPODE

Plante annuelle à feuilles sinuées ou dentées, à petites feurs verdâtres en grappes. Elle se mange comme des épinards. Ses graines comestibles peuvent être employées en alimentation comme le maïs ou le riz. Voilà...