Quand les Croqueurs craquent pour le chocolat!
Ils en croquent du chocolat les membres du Club des Croqueurs de Chocolat. A titre privé, il est rare qu’ils passent une journée sans en croquer 3 ou 4 ou l’équivalent.Et les soirs de...
Category: ACTUALITÉ
FODALI Périgueux: Le froid fait un carton!
OptiMiam : une appli « anti-gaspi » pour consommer malin et responsable. Wynd : un objet connecté qui facilite la vie des restaurateurs et des clients. Frais d’Ici : une enseigne de distribution qui...
Le grand cours de cuisine FERRANDI: The Best in the World!
Pour une première c’est une réussite. Jamais l’Ecole Ferrandi n’avait publié un livre en 90 ans d’existence. Pour un coup d’essai c’est un coup de maître puisque ce grand cours de cuisine a reçu...
Vignerons d’Anjou, Gueules de Vignerons
Ce livre écrit par Jean-Yves Bardin qui est également l’auteur des photos, a reçu le prix The best in the World dans la catégorie meilleur livre français sur le vin. Belle récompense, remise par...
La Radio du Goût a aimé: PARIES et son gâteau basque noisette
Après les amandes, le chocolat et la confiture de cerises noires, La Maison Pariès propose des gâteaux basques à la noisette. Des noisettes triées, assemblées et torréfiées avec soin. La torréfaction exhale les parfums...
Ce soir on dîne chez Vatel !
La grande majorité des établissements qui préparent aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration proposent un restaurant d’application.Ce sont donc des élèves qui oeuvrent en salle et en cuisine sous la responsabilité de...
Joli article dans Sud-Ouest
La Radio du goût s’exporte en Chine Publié le 26/05/2015 dans Sud Ouest Thierry Bourgeon ne fait pas partie de ces Parisiens qui reviennent s’installer en Périgord noir pour renouer avec de lointaines racines,...
OPINEL affûte ses 125 bougies
Opinel célèbre ses 125 ans. Il y a 125 ans en effet, Joseph Opinel inventait un le couteau pliant en Savoie. L’Entreprise appartient toujours à la même famille et a plus que doublé ses...
L’AOC Corbières a le vent en poupe
La plus grande appellation du Languedoc en superficie et en volume s’autorise une belle santé économique. Les vins de Corbières ont aujourd’hui grandi en qualité. Ils ont perdu leur lourdeur, leur rusticité. Ils offrent...
Larousse 2016: Les nouveaux mots gastro du dico
Comme chaque année le célèbre dictionnaire Larousse se veut au goût du jour. L’édition 2016, qui sortira le 28 mai, fait apparaître 150 mots, formules, et expressions dans l’air du temps, et donc de...
Un prix Augie pour Anne-Sophie Pic
Le 30 avril 2015, à New-York, Anne-Sophie Pic a reçu un prix « Augie » délivré par le Culinary Institute of America. Ce prix, nommé Augie en référence au chef Auguste Escoffier, célèbre la...
Mâcon et son réputé Concours des Grands Vins de France
Créé en 1954 à l’initiative de quelques négociants locaux avec seulement 60 échantillons de vins français, le Concours a pris son essor au fil du temps. Il fête aujourd’hui sa 61ème édition. Sur les...
Le Jeu du Printemps
C’est le temps des promesses de la nature. L’occasion d’un petit jeu entre nous. En fleur, en bouton, en pousse, mûr ou encore vert, à vous de deviner quel fruit ou légume, se cache...
L’écrevisse du Clos Marot
Jolie découverte ce matin en m’approchant du bassin du Clos Marot…
La meilleure baguette de France
Pour sa seconde édition, le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française s’est tenu les 11, 12, et 13 mai 2015 sur le parvis de Notre-Dame de Paris. Tony DORE, LUISANT (Centre)...
