Purée de carottes au comté et noisettes grillées
La purée est un plat qui fait toujours chaud au coeur. Cette recette sublime les carottes de France…
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Lapin dans sa gelée de carotte aux pruneaux d’Agen
Cette recette m’a été offerte par Michel Trama ** le chef de l’Aubergade à Puymirol dans le Lot et Garonne. Ingrédients pour 4 personnes 300g de râble de lapin confit effiloché 30g de Brunoise...
Verrine de quinoa et lentilles aux carottes, abricots secs et crème coco
4 personnes Facile, 20 à 40 mn Ingrédients 1 doy pack quinoa-lentilles Bjorg 3 carottes primeurs avec leurs fanes 4 abricots secs bio 2 gousses de cardamome 5 c à soupe de lait de...
Navarin d’agneau aux petits légumes nouveaux
Il s’agit ici d’une recette extraite du livre « l’Agneau passe à table » des éditons de l’Epure. Elle a été créée par Blandine Vié pour l’agneau St George. Préparation : 30 min / Cuisson :...
Mijoté d’agneau au cidre, carottes et navets
Voici une recette extraite du livre « l’Agneau passe à table » des éditons de l’Epure. Elle a été créée par Blandine Vié pour l’agneau St George. Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h...
CAROTTE
Originaire de la Gaule, la carotte était blanche à l’origine, sa teinte orangée ne date que du milieu du XVIIeme siècle. Plante médicinale jusqu’à la Renaissance, elle etait le légume traditionnel des repas maigres...
