Le décès du Chef étoilé Serge Veira
Le chef Serge Vieira, à la tête du restaurant éponyme situé à Chaudes-Aigues (Cantal) vient de décéder à 46 ans des suites d’une longue maladie. Né en 1977 à Clermont-Ferrand, il se tourne rapidement...
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Les Vignobles La Loire Volcanique en dégustation jubilatoire à Paris
Les vignerons du Collectif Loire Volcanique des 4 régions viticoles : Auvergne, Forez, Roannais, Saint-Pourçain représentés par leurs artisans-vignerons sont venus tout spécialement dans la capitale en ce mois de décembre, avec moult flacons. On a...
Sur la route enneigée du Saint Nectaire de Patrick Roudaire…
Mon Saint-Nectaire me manquait. Aujourd’hui, entre deux couvre-feux, j’ai quitté mon Périgord pour prendre la route enneigée de Saulzet-le-froid dans le Puy -de-Dôme. C’est là que je retrouve mon « fournisseur » Patrick Roudaire. Ses fromages sont comme des galettes de roi…
La Fourme d’Ambert, le plus doux des fromages bleus d’Auvergne
Si le plateau des fromages d’Auvergne entre Cantal, Salers et Bleu d’Auvergne, reste le plus bel écrin de la Fourme avec sa forme si caractéristique et son goût si subtil, la Fourme d’Ambert se cuisine, si l’on peut dire, à toutes les sauces, chaude ou froide.
La Radio du Goût a aimé: Raclette & Saint-Nectaire Entremont
Le froid commence à se faire sentir. La raclette n’est pas loin! L’occasion de tester un assortiment inédit lancé par Entremont. La marque de fromages français a décidé de compléter les tranches de Raclette...
La BOUGNATE à Blesle: le repaire gourmand de Gérard KLEIN
Il n’est pas né les bottes aux pieds. Son père vendait des postes de radio, son grand père était garagiste. Et pourtant le plus grand plaisir de Gérard Klein a été d’élever des vaches...
VISITE GOURMANDE EN AUVERGNE
Née il y a quelques millions d’années dans un chaos de flammes et de cendres, l’Auvergne aujourd’hui apaisée est un pays de bon appétit qui m’a invité à passer à table et pas seulement...
CORNET DE MURAT
le Cornet de Murat (Cantal) est un biscuit sec, en forme de cornet. Sans colorant, ni conservateur, ce biscuit est naturel, à base d’oeufs, de sucre et de farine. Il a la particularité de...
BLEU D’AUVERGNE
Le Bleu d’Auvergne est né au milieu du 19ème siècle de la passion d’un fermier à 40 km à l’ouest de Clermont-Ferrand qui imagina ensemencer le lait avec la moisissure bleue qui se formait...
FOURME D’AMBERT
Au temps de la bataille de Gergovie, les Arvernes mangeaient déjà, paraît-il, de la Fourme d’Ambert. La légende dit que les druides gaulois en étaient fort amateurs… Aujourd’hui, ce fromage est fabriqué quasi exclusivement...
