Croque-monsieur au Cabécou du Périgord
Une bonne idée pour une entrée ou un apéro de fête. Le Cabécou du Périgord®, accompagné d’un jambon blanc savoureux, compose ce croque-monsieur de « pays » qui ravira vos invités. •NOMBRE DE PERSONNES : 6...
Author: Thierry Bourgeon
Vers l’artisan crémier-fromager, l’artisan cuisinier et la consécration des métiers d’art
Carole DELGA, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire, annonce aux crémiers-fromagers qu’ils pourront désormais être reconnus comme entreprises artisanales. Cela concerne ceux qui effectuent...
Valrhona ouvre sa 4ème École du Grand Chocolat à New York
Fondée en 1989 par Frédéric Bau à Tain L’Hermitage, l’École du Grand Chocolat est devenue au fil des années une référence pour les professionnels du monde entier en quête de perfectionnement, d’échange et de...
La Tribune Women’s Awards: Anne-Sophie Pic sacrée Femme de l’année
La Tribune s’est engagée pour la promotion de celles qui contribuent tout autant que les hommes au succès de nos entreprises et qui, au quotidien, se battent pour arracher ici un point de croissance,...
Art de vivre à la française en Bourgogne.
Je dois l’avouer, en recevant ce livre, mon sang de Bourguignon n’a fait qu’un tour. J’avais déjà eu l’occasion d’apprécier l’an dernier le livre de Guy Jacquemont consacré au Beaujolais. Pour ce nouvel ouvrage,...
Cahors: Le Sang de la vigne dans le Top 100 des meilleurs vins du Monde
Quand Jean-Pierre Alaux et Noël Balen ont demandé au viticulteur lotois Fabrice Durou (Château de Gaudou) d’élaborer une cuvée spéciale pour fêter les dix ans de la série « Le Sang de la vigne » (Fayard),...
A Bordeaux, ouverture de La Grande Maison
C’est le 9 décembre que Joël Robuchon et Bernard Magrez ouvriront les portes de leur Grande Maison. C’est au cœur de Bordeaux, dans un hôtel particulier du début du siècle dernier, face à l’Institut...
Banques Alimentaires: Premiers résultats de la Collecte Nationale
Grâce à leur générosité qui ne se dément pas, les Français offrent environ 25 millions de repas à distribuer aux personnes en situation de précarité. Malgré une météo très difficile pénalisant fortement la Collecte...
Régis MARCON, Prix Champagne Collet du livre de Chef
La remise du Prix Champagne Collet du livre de Chef 2014 a eu lieu le Lundi 1er Décembre 2014 à la Villa Collet en présence de François-Xavier Demaison, parrain de cette deuxième édition. La...
Le Guide Lebey 2015 est arrivé!
Ce sont plus de 850 tables qui ont été cette année choisies et répertoriée dans le guide Lebey des restaurants 2015. Paris n’a jamais connu autant de nouvelles adresses ni autant de soubresauts dans...
EXCLUSIF ! Les Etoiles de Mougins 2015. Dans les coulisses du Xème anniversaire
Mon petit doigt m’a dit qu’en septembre prochain, les Etoiles de Mougins fêteront dignement leur dixième anniversaire. Il y aurait notamment la présence des Invités d’Honneurs des éditions précédentes comme Marc Veyrat, Anne-Sophie Pic,...
Bon anniversaire pour Le Festin!
Pour ses 25 ans, le festin met les petits plats dans les grands ! Au menu de ces agapes chaperonnées par quelques-uns des plus grands chefs du Sud Ouest, l’infinie mosaïque de nos produits...
Pintade au chaource et morilles, petits légumes d’hiver
Osez le Chaource pour vos repas de fêtes !Ce fromage AOP de terroir relèvera vos plats grâce à son goût fruité. Pour 8 personnes. Préparation : 30 minutes Ingrédients: – 2 Pintades fermières (1kg)...
La Régalade des champs
Ne vous fiez pas au titre. Il ne s’agit pas de vous emmener à la campagne pour déjeuner en vous régalant sous la tonnelle. La Régalade est un resto installé en plein Paris. Seulement...
Jean François Piège ouvre son nouveau restaurant Clover
Le trèfle lui porte bonheur. C’était déjà le logo de son restaurant deux étoiles rue Saint Dominique, « Clover » (trèfle en anglais) est le nom de l’établissement que Jean François Piège ouvre le 11 décembre...
