Emmanuel Renaut Chef de l’année 2012
Les 3 personnalités de la restauration élues par les chefs en 2012 sont : Chef de l’Année – Emmanuel Renaut (Flocons de Sel – Megève) Et deux femmes sont honorées : Pâtissière de l’Année...
Author: Thierry Bourgeon
Les «20» de Corbières se mettent en scène…autrement
Autrefois, les vins de Corbières souffraient d’une piètre réputation. Une qualité souvent médiocre affectait leur notoriété. Aujourd’hui, ils sont multi-médaillés, plébiscités et recherchés par le consommateur. Que s’est-il passé entre temps ? L’énorme travail...
MEDIAS et GASTRONOMIE. Anne Hudson, une étoile de plus pour Mougins
Comme chaque année La Radio du Goût était présente au Festival International de la Gastronomie, évènement désormais incontournable dans un domaine qui passionne de plus en plus de monde. Près de 300 chefs (représentant...
Nouveau ! Le Bocuse d’Or ouvre sa boutique en ligne
Pour renforcer le lien privilégié qu’il partage avec la communauté et les fans de gastronomie du monde entier, le Bocuse d’Or développe une boutique en ligne à son effigie.Afin de répondre à une demande...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
Les Sweet Bordeaux proposent leurs balades Découvrez les manifestations oenotouristiques des appellations Sweet Bordeaux à retenir pour l’automne/hiver 2012. Les 15 et 16 septembre 2012: Balades en patrimoine en Cadillac et Premières Côtes de...
FETISSON Denis (La place de Mougins)
Ce marseillais de 34 ans parle encore avec émotion de son mentor Paul Bajar, le Paul des Chênes verts à Tourtour, dans le Var. Denis Fetisson en charge aujourd’hui d’un établissements à Mougins n’oublie...
Verrines de petits pois frais au sel de château
Un sel qui donne un goût incomparable à vos plats et qui illumine vos assiettes, les Seldevin sont des produits incontournables à avoir dans sa cuisine. Sel de Château : Assemblage de Fleur de...
Les tout-petits de Marabout
C’est drôle, original et pas cher. A découvrir les 7 nouveautés de la collection produits culte des éditions Marabout. Une envie de sucré avec les bonbons Haribo®, le Coca-cola® ou une envie de chocolat...
5 des 101 meilleurs restaurants d’hôtel du monde sont à Paris
Paris prend la tête de la liste « 101 best hotel restaurants around the globe » du célèbre site gastronomique The Daily Meal. Cette liste couvre six continents, plus de 40 pays et 80 villes, et...
Voyage au goût du monde (Québec)
Les Éditions de la Morue Verte, basées aux Îles de la Madeleine au Québec, présentent Voyage au goût du monde: une aventure gastronomique en 52 semaines, 52 îles et 52 recettes. L’auteur Gil Thériault...
Relais & Châteaux fête la gastronomie
Le 22 septembre prochain se tiendra à travers toute la France la 2ème édition de la Fête de la Gastronomie qui célèbre le savoir-faire et l’innovation gastronomiques français. En 1954, 8 établissements s’unissent pour...
Hugo Desnoyer – Un boucher tendre et saignant
« Dans l’assiette du client, impossible de tricher », telle est la devise d’Hugo Desnoyer. Agneau de Lozère, veau de lait élevé sous la mère, les plus goûteuses viandes bovines (Limousine, Aubrac et Salers),...
Mougins: à deux semaines des Etoiles.
Je viens de rendre une petite visite à toute l’équipe des Etoiles de Mougins qui prépare activement le 7ème Festival International de la Gastronomie qui se tiendra du 14 au 16 septembre. La Radio...
GOUJON Gilles – L’Auberge du Vieux-Puits à Fontjoncouse (11)
Pas évident le départ du gamin. Pas de cuillère en argent dans le berceau du p’tit Goujon. Une enfance au fil des déménagements. Le papa déjà dans les étoiles mais comme aviateur. Le soleil...
Revivre à tout prix
« Chez nous, la restauration est une affaire de famille, surtout lorsqu’elle s’appelle Blanc« . Issu de cette lignée des Blanc, propriétaires de nombreux restaurants parisiens dont Le Pied de Cochon, Jean-Philippe Blanc a renoué avec...
