Le Food Book d’Omnivore, le guide gastro branché
Et si c’était le sang neuf du Guide Michelin. Il est de la même couleur mais son rouge est vif. Le Food Book d’Omnivore c’est le guide gastronomique de la jeune cuisine. On y...
Author: Thierry Bourgeon
Vietnam exquis, une cuisine entre ciel et terre
L’Année France-Vietnam qui a débuté en mars 2013 au Vietnam se poursuit en 2014 en France avec de nombreux événements ce livre qui sort en avril en fait partie. Il nous propose un voyage...
1ere Coupe de France du Surimi: à vous de jouer!
En France, on aime la cuisine et on adore le surimi : nous sommes les 1ers consommateurs de surimi d’Europe ! Alors, avis aux amateurs de gastronomie : ils sont invités à exprimer leurs...
Ravioles de Camembert Cœur de Lion au bouillon de Pistou
Voici une surprise de Flora Mikula. Pour COEUR DE LION, la chef a imaginé des recettes traditionnelles et gourmandes à l’image du célèbre Camembert. Ingrédients pour 4 personnes (12 pièces) • Pour les ravioles :...
« IGP », sigle européen de qualité d’un vin
Depuis le 1er août 2009, le cadre juridique des vins de l’Union européenne a changé. Les vins français doivent suivre une réglementation européenne plus contraignante. Cette réglementation distingue deux types de vins : les...
Sortie de l’annuaire 2014 de l’APCIG
C’est chaque année l’événement de la presse gastronomique. Mais la sortie de l’annuaire 2014 de l’APCIG est particulière puisque cette année marque le 60 ème anniversaire de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de...
Troisgros va quitter la ville de Roanne pour la campagne!
La maison triple toilée Troisgros construira vraisemblablement son avenir à la campagne. Une propriété à Ouches, près de Roanne, répond mieux aux nouvelles exigences d’une clientèle nationale et internationale. Propriétaires d’une partie seulement du...
« Inside a Fried Chicken » premier film en 3D sur la Gastronomie
Gilles Stassart est un journaliste Art. Il devient chef cuisinier, écrivain puis, poursuivant sa réflexion autour de la place de la cuisine dans la société moderne, passe derrière la camera pour la réalisation de...
BONARDI Tabata (Marguerite Restaurant – Lyon)
Tabata Bonardi chez Bocuse: une Brésilienne à la relève des « mères lyonnaises » La Brésilienne Tabata Bonardi, révélée en 2012 dans Top Chef sur M6, est à 35 ans la première femme à prendre les...
ETONNANT! Le panier de la ménagère à travers le monde.
C’était à mettre de toute urgence sur laradiodugout.fr Il faut dire que l’idée est vraiment géniale: prendre des photos de familles du monde entier qui exposent la nourriture qu’elles consomment pendant une semaine. Beau...
La petite madeleine de Marie-Victoire: Oui mais des Panzani !
Tous les métiers sont extraordinaires. Il suffit de laisser traîner ses oreilles, ses yeux, de suivre son instinct… J’ai dégoté cette perle sur un blog de vétérinaire en décembre 2010. Ecoutez. Ou plutôt :...
Pomme de Terre
Après le succès des quatre premiers opus « Apéros », « Clafoutis », « OEufs » et « Soupes » Eric Frechon poursuit sa collection d’ouvrages thématiques « Un Chef dans ma Cuisine »...
Les Meilleurs Apprentis Charcutiers-Traiteurs de France 2014
C’est dans le cadre du salon international de l’agriculture (SIA) à Paris que s’est déroulée la finale du 43ème concours des Meilleurs Apprentis Charcutiers Traiteurs de France le dimanche 23 février 2014. Après deux...
Carré d’agneau & ses Haricots Tarbais accompagnés d’une barquette végétale
A l’occasion des fêtes de Pâques, le Chef Pierre Lambinon, du Py-r Restaurant au coeur de la ville rose, propose une recette savoureuse et facile à réaliser chez soi. Temps de préparation :...
Etoiles Michelin 2014: du sang neuf pour le Guide Rouge!
Le *** Comme annoncé, (voir article du 12 février) le guide MICHELIN distingue cette année de 3 étoiles l’Assiette Champenoise, à Reims, où le chef Arnaud LALLEMENT propose une cuisine de produits, d’une belle...
