Le Grand Larousse du vin
L’incontournable référence des amoureux du vin qui ne veulent pas boire et trinquer idiots a été réactualisée tout en gardant ce qui en a fait sa réputation flatteuse. Au fil de 650 pages, Le...
Author: Thierry Bourgeon
La disparition de Jean-Michel-Cazes. Le propriétaire du château Lynch-Bages avait 88 ans
Le Bordelais perd sans doute l’un de ses plus grands ambassadeurs. Jean-Michel Cazes, propriétaire du château Lynch-Bages, dans le Médoc, est mort à l’âge de 88 ans.Jean-Michel Cazes, né à Bordeaux en 1935, était...
Le Trophée des LÉOPARDS millésime 2023. 3ème édition . Les belles Saveurs 100 % Normandie mises à l’honneur
3ème édition d’un jeune Concours Culinaire inédit, unique en son format, mettant en valeur la créativité culinaire et les nombreuses productions d’excellence du terroir normand. La catégorie « amateurs » s’est déroulée à Domfront-en- Poiraie dans le département de l’Orne.
La Radio du Goût a aimé: les brocolis BIMI®
Le brocoli est un légume vert originaire du sud de l’Italie et descendant du chou-fleur. On le prépare en sectionnant sa tige et en le faisant cuire à la vapeur, dans l’eau bouillante ou...
La Marine: nouveau Trois Etoiles du Guide MICHELIN France 2023
Michelin présente la sélection de restaurants 2023 du Guide MICHELIN France. Dévoilé depuis l’Alsace, au cours d’une Cérémonie exceptionnelle au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg qui a réuni des restaurateurs...
Grosses chutes au guide Michelin: Guy Savoy et Christopher Coutenceau perdent leur troisième étoile
Une semaine avant la publication de la nouvelle édition du guide rouge et une cérémonie à Strasbourg pour accueillir de nouveaux étoilés, le guide Michelin a annoncé que deux établissements perdaient cette année leur...
Michelin et son partenaire Lafont: 2 marques de prestige associées pour une même passion : La Haute-Couture française
Lafont a confié la création des nouvelles tenues qui seront portées le 6 mars prochain à Strasbourg par les Chefs, lors de la Cérémonie du sortie du Guide Michelin France 2023.
Louis-Marie de Castelbajac jeune designer talentueux au savoir-faire apprécié, créateur plein de poésie, a imaginé les nouvelles tenues des Chefs étoilés.
FRUITS. Prix Perles du beau livre 2023, lauréat en catégorie Cuisine.
Après les Champignons en 2013 , les Herbes en 2016, les Céréales et légumineuses en 2018, Les Légumes en 2020, voilà les Fruits, sublimés à leur tour, par Régis Marcon. Un ouvrage salué par...
Bocuse d’or 2023 : le Danemark l’emporte devant les équipes de la Norvège et de la Hongrie.
Les Danois, et leur chef Brian Mark Hansen, continuent leur belle lancée puisqu’ils avaient remporté, en mars 2022, le Bocuse d’or Europe. Après deux jours de compétition qui opposait 24 nations, dimanche et lundi,...
Moe Takahashi,Naritoshi Suzuka,Yusaku Shibata, meilleurs pâtissiers du monde
Pendant le concours,lors du Sirha à Lyon, 3 pâtissiers (un spécialiste de la crème glacée, un expert en sucre et un chocolatier) s’associaient pour relever les différentes épreuves dans leurs domaines respectifs.Voici les heureux...
Le JAPON au sommet de la pâtisserie mondiale
C’est la troisième fois que le prestigieux trophée revient à des pâtissiers de l’Empire du Soleil levant. Le Japon remporte la coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l’Italie, lors...
Quand les féeriques Habits de Lumière mettent Épernay en liesse
Épernay a fêté la 22ème édition de son évènement phare baptisé Les Habits de Lumière. Il est unique au monde. Créée par les vignerons en 1999 pour fêter le passage à l’an 2000, la fête...
La Radio du Goût a aimé le principe des confitures aux légumes Poline
Voici une nouvelle marque bio de confitures aux légumes, fait en France. Des confitures remises à jour, produites dans un atelier artisanal en Lorraine, faites à base d’ingrédients certifiés bio et de légumes provenant...
Le Champagne GAIDOZ-FORGET. Un grand de la Montagne de Reims
Ludes, petit village du Département de la Marne. Le vigneron Luc Gaidoz secondée par sa fille cadette Bertille, est actuellement aux commandes de la Maison Gaidoz-Forget, authentique propriété familiale de 9 hectares, élaborant du Champagne depuis...
