Les grandes dames de la cuisine contemporaine et leurs meilleures recettes.
Photographies : Maurice Rougemont
Paru le : 24 Octobre 2005
chez Ernest Flammarion
Isbn : 2-08-201359-6
Prix Editeur : 40,00 €
résumé :
Si les femmes se sont peu à peu imposées dans une série de domaines traditionnellement dévolus aux hommes, il a fallu quelque temps pour se rendre compte que la révolution de palais avait aussi eu lieu en cuisine. Dix-neuf des plus grandes chefs françaises nous invitent ici à venir soulever le voile et découvrir leur univers, depuis les fourneaux jusqu’aux rencontres avec les producteurs locaux. A leurs côtés, seize Européennes contribuent à renouveler l’art culinaire du continent et nous confient leurs recettes.
(image : © Ed. Flammarion)
