Temps de préparation : 10’
Temps de cuisson : 30’
Temps de pause : 20’
Pour 6 personnes
Ingrédients
12 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac
6 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé (Salidou)
6 oeufs entiers
2 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
1 litre de lait
6 gouttes d’extrait de vanille
les fameux Palets Bretons Pur Beurre
• Battez les 6 oeufs [...]

pudding©elenamoiseeva
Préparation : 30 minCuisson : 50 min
Pour 10 personnes·
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Trempez dans 2 litres d’eau chaude, les fruits secs (2 figues sèches, 20gr de raisins secs, 50g d’amandes émondées, 50g de noisettes entières, quelques zestes d’oranges confits) préalablement découpés en dès (20 minutes environ).
Imbibez dans ½ litre de lait demi-écrémé des [...]

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes 
Ingrédients :
300g de farine
6 gros oeufs
15g de levure de boulanger
100 g de beurre
20 g de miel
1 c à café de sel
Fruits Exotiques (Mangue, Papaye, Kiwi, grenade, Ananas, physalis)
50 cl de Gewurztraminer d’Alsace
250g de sucre en poudre
1 gousse de Vanille
3 écorces d’orange
 
 
Préparer le Sirop : porter à ébullition [...]

Recette de Frédéric Carrion - Le Relais de Montmartre  - Viré 
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 poires - qualité Williams suivant la saison
- Mélange de fruits exotiques
- 250 gr Sucre Muscovado
- 270 gr de sucre semoule
- 250 gr de pralines rouges
- 250 gr de crème
- 4 œufs
- 150 gr de poudre d’amandes
- 60 gr de farine T55
- [...]

Dans cette recette Le Chef Thierry Alix sort les légumes de leur consommation habituelle et les propose en Dessert!
Tous les mardis, dans les restaurants, les légumes prennent la première place dans l’assiette et sortent de leur rôle habituel de simple accompagnement.  Le but est de faire évoluer durablement lecomportement alimentaire des consommateurs en créant le [...]

Une façon gastronomique et érotique de fêter la Saint-Valentin
©Richard Haugton
Pour 20 à 30 biscuits
190 g de farine
110 g de beurre salé
1 petit œuf
65 g de cassonade (+ pour la décoration)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de chaque : levure chimique,
de cannelle et de gingembre moulus
1.- Préchauffez le four à 170° C avec une grille au [...]

Une façon gastronomique et érotique de fêter la Saint-Valentin
©Richard Haugton
1 banane ferme pas trop mûre
80 g de chocolat noir
1 pincée de cannelle et/ou de gingembre moulus
2 gouttes d’huile végétale neutre
1 grille sur pieds (par exemple une grille à gâteau)
1.- Épluchez la banane soigneusement afin de garder la peau la plus
intacte possible. Réservez la peau et [...]

Pour 2 personnes
Préparation : 15 m inutes
Cuisson : 40 m inutes
Ingrédients :
100g de Beaufort, 1 jaune d’œuf, 2 œufs entiers, 15cl de
crème liquide, 15 cl de lait entier, 30g de champignons,
10g de cassonade, beurre
)
Couper grossièrement les champignons. Les faire poêler
dans un peu de beurre. Saler.
Mélanger le lait et la crème liquide avec le Beaufort et
porter [...]

Pour un tête-à tête-tendre, complice et pétillant pour la Saint-Valentin , voici une très jolie recette conçue pour les Champagnes de Vignerons par William Ledeuil, Restaurant Ze Kitchen Gallerie: Le “Cappuccino mangue-coco, émulsion passion” à déguster accompagné d’un Champagne de Vigneron rosé
Ingrédients
Soupe de mangue
1 kg de mangue jaune (préférence mangue jaune thaï). 3 fruits de la [...]

Smuldreæblekage est un dessert danois, ce sont des Pommes à la pâte émiettée.
Les ingrédients , termes danois en caractères gras:
Pour la pâte:250g de farine (hvedemel)
250g de beurre (smør)
150g de sucre (sukker)
Pour les pommes:
1 kg de pommes (æbler)
100g sucre (sukker)
1 cuil à café de cannelle (kanel)
25g de beurre pour le moule
La recette:
Faire la pâte émiettée:
Mélanger 250g de [...]