Médias et gastronomie aux Etoiles de Mougins 2012
Une réunion de presse a permis d’en savoir plus sur le 7ème festival international de la gastronomie Les étoiles de Mougins qui aura lieu du 14 au 16 septembre prochain, sur le thème médias...
Author: Thierry Bourgeon
Les restos d’Alain Neyman: le Season’s de La Baule
Posé sur le sable de la plage Benoît, la partie So Chic de La Baule, le restaurant SEASON’S de Fred Feneau attire le amateurs de gastronomie estivale en bord de mer. Le très talentueux...
Le Cannelénium : premier Championnat du Monde de Cannelés organisé par France Bleu Gironde
Un rendez-vous inédit que salue La Radio du Goût! France Bleu Gironde et Chef Oliver organisent le premier Championnat du Monde de Cannelés, ouvert à tous les passionnés de pâtisserie, le jeudi 17 mai...
Ryad Hafiz remporte le F&B challenge 2012
La finale de la première édition du concours Food & Beverage Challenge s’est déroulée le 2 avril à Paris, sous les encouragements du Jury et de son Président, le chef triplement étoilé Georges Blanc....
Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux à New York
Le 16 avril 2012, se déroulera le « Dîner des Grands Chefs » Relais & Châteaux organisé cette année au Gotham Hall de New York. La première édition à Versailles en 2011 fût consacrée...
Une dégustation peu classique
Les journalistes et les professionnels de la filière « vin » ont eu le plaisir d’être réunis à l’Atelier des Compères, restaurant gastronomique parisien, accueillant pour l’ occasion six vignerons venus de tout horizon...
Petit pots à la vanille
Cette recette est extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l’œuf / Editions Plon. Pour 6 personnes Ingrédients : 1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille...
France: 1,64 milliard de litres de jus de fruits en 2011
Dans un contexte de consommation particulièrement morose en France en 2011, les jus de fruits tirent leur épingle du jeu. Très appréciés des Français pour leurs multiples qualités nutritionnelles, ils voient en effet leur...
Omelette aux saveurs du Pays Basque
Cette recette a été inspirée par Nicolas Dodard, 1er Prix du Trophée « L’Omelette de nos Provinces ». Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 8 œufs 2...
Haricots Tarbais & carré d’agneau des Pyrénées accompagné d’un velouté de potiron
Cette recette a été réalisée par Chef André Audouy – Restaurant Chez Moustache à Toulouse & André Batlle, chevrotier – Marché Victor Hugo à Toulouse Les fêtes de Pâques sont l’occasion de se retrouver...
Rémy GLEIZES remporte la finale du concours « Le Boeuf, les races à viande »
L’objectif était de concocter des plats gastronomiques originaux, déclinés autour de 2 morceaux de bœuf. Bravo à Rémy GLEIZES, élève du Lycée Professionnel Charles Cros de Carcassonne, candidat représentant le Languedoc-Roussillon, qui est le...
Un concours de sandwich ouvert à tous
La Brioche Dorée organise jusqu’au au 29 avril 2012 Le Concours Sandwich by Brioche Dorée, concours national ouvert à tous. Un jury composé de Grands Chefs et d’internautes élira la meilleure recette de sandwich...
Les rois à table
Sandrine Krikorian est docteur en histoire de l’art à l’université de Provence Aix-Marseille 1. Autant vous le dire tout de suite, son ouvrage, qui relève plus de la thèse, m’a demandé un effort particulier...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
28ème Edition des Rencontres Vinicoles de Paris J’ai fait la connaissance de Sophie Morgaut sur une « gabare » naviguant sur la Loire, il y a quelques années.Elle était déjà, elle est toujours une excellente professionnelle...
Ile flottante au café – Marc Meneau –
Cette recette prévue pour 8 personnes est de Sébastien Forestier, pâtissier à L’Espérance de Marc Meneau à Vezelay. Ingrédients pour l’appareil à bombe 100 gr de jaune d’œuf 175 gr de sucre 400 gr...
