Cette recette vous est proposée par le Chef Xavier Spadiliero du restaurant Le Réverbère à Vic en Bigorre (65500) www.hotellereverbere.com Temps de préparation : 45 min Ingrédients pour 4 personnes : – 1 bocal...
En aidant une amie à vider sa bibliothèque, je suis tombée sur une brochure tout à fait délicieuse de 1910. Rien que son titre mérite le détour : Le vin du Midi de la...
Marc Veyrat avait ce projet dans la tête depuis 2012. A l’époque il me révélait qu’il voulait créer des « camions cantine » à travers les grandes villes de France (voir article). Cette cuisine saine et...
Généralement commercialisé en bouteilles de 75 cl ou en BIB, la société GRM ose le conditionnement en canette avec Be Pink, le premier rosé pamplemousse disponible uniquement en canette de 25 cl. Véritable phénomène...
Edition 2014 du guide En Route vers les Bourgognes Envies d’escapades ? En route vers les Bourgognes ! Gratuit, illustré de cartes et de magnifiques photos En Route vers les Bourgognes est le guide...
Depuis sa création, CVF n’a cessé d’évoluer pour suivre son temps, tout en conservant son âme et en prenant soin de satisfaire ses lecteurs. Aujourd’hui encore, CVF propose une nouvelle formule, plus riche, plus...
Sacré Régis, il connaît et travaille le champignon comme personne. Sacrée personne que ce triple étoilé du Clos des Cimes. Sacré sommet atteint à Saint-Bonnet-le-froid! Son histoire avec les champignons, il le dit lui-même...
Comme chaque année, le diamant noir était en fête à Sorges en Dordogne avec marché, concours d’omelette truffée, banquet et conférences truffières de haut niveau. Bilan et perspectives Comme chaque année la Radio du...
Joli succès pour la première à Bordeaux des « Rencontres Gourmandes Truffes du Périgord et Vins de Bordeaux » à laquelle participait la Radio du Goût. Samedi dernier, dans la salle de la Cour Mably dédiées aux...
Entre Maryan Gandon et Lucien Barrière, c’est une longue histoire… Le Chef breton a fait ses armes il y a plus de trente ans dans les cuisines de l’Hôtel Hermitage à La Baule, l’un...
Prem’S : voilà donc une huile d’olive de Provence issue de la toute première récolte de l’année en octobre . Une huile nouvelle au parfum et au goût uniques et inimitables. Un goût d’artichaut cru,...
Cette recette a été élaborée par Jean-Pierre Coffe. Elle est extraite du livre « Ce que nous devons savoir sur la pomme de terre », collection JP Coffe, éditions Plon. 10 mn. de préparation...
Ils ont vingt ans d’écart. Ils viennent tous les deux du Lycée Hôtelier de Chamalières mais Sébastien Pajot est devenu cuisinier et Franck Beranger sommelier. Ils travaillent tous les deux au restaurant La Baraque...
Cette Recette vous est proposée par les Compagnons du Goût. Retrouvez le réseau des Compagnons du Goût sur www.compagnonsdugout.fr / © Compagnons du Goût Préparation : 15 min • Cuisson : 20 min Ingrédients...
La finale du Prix Ragueneau aura lieu le 27 Janvier à partir de 15 h 30 au Lycée Hôtelier Jean Capelle à Bergerac. Cette année le jury sera présidé apr l’écrivain Martin Walker avec...
