Pommes en Cocotte et Pain Perdu
par Vincent de La Boutisue du Dessert à St Georges de la Rivière— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 tranches de pain 2 pommes 2 oeufs 1 cuillère à...
Author: luc andreetto
Endives braisées et gambas au miel
par Sébastien Zaragoza – Restaurant le Médieval – Baud (56)— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 30 gambas 6 endives 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 4...
Soupe à l’oignon gratinée
par Christian Ignace du restaurant « Soleil et Pistou » (Neuilly)— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 gros oignons blancs 500 g de de beurre 1 cuillère d’huile d’arachide 50 g...
Potage du cultivateur
par Christian Ignace du restaurant « Soleil et Pistou » (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine).— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 3 carottes 2 poireaux 3 grosses pommes...
Crème de chou-fleur
par Christian Ignace du restaurant « Soleil et Pistou » (18 bis rue Madeleine Michelis à Neuilly Sur Seine).— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 beau chou-fleur bien blanc 3 pommes...
Poitrine de Canard Colvert Poêlé
par Michel Kayser, Restaurant Alexandre, Garons.— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 12 mn température de cuisson : 100° difficulté : moyen coût : jours de fêtes...
Crêpes roulées farcies au saumon fumé
par Chrystine Brouillet— recette pour 8 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 2 oeufs 1 demie tasse de lait 1 demie tasse d’eau 1 tasse(s) de de farine 2 cuillère(s) à...
Crumble aux Mûres
par Stéphane du Louvre à Valognes— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 200° difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 500 g de mûres 100 g de...
Flan de Petits Légumes à la Citronnelle
par Stéphane du Louvre à Valognes— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 25 mn température de cuisson : 180° difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 800 g de Légumes variés (carottes, pommes...
Courgettes à l’Auvergnate
par Stéphane du Louvres à Valognes— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 8 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 900 g de courgettes 2 oignons 1 dl de crème fraîche 1...
Pommes Farcies au Poulet
par Stéphane du LOUVRE à Valognes— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 180° difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 poulet de 900g 50...
Soupe tonkinoise
par Chrystine Brouillet— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 cubes de bouillon PHO (à acheter dans le quartier chinois) du nouilles de riz 1 oignon 2 oignons verts (échalotes) 1 citron vert...
Brick à la dinde
par Chrystine Brouillet— recette pour 2 personnes difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 1 tasse(s) de viande ou de volaille hachée 1 tomate 1 oignon 2 cuillère(s) à soupe de huile d’olive...
Tartare de truite à l’huile de truffe
par Chrystine Brouillet— difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 300 g de de filet de truite coupé en dés 1 demie pomme verte coupée en petits dés 1 c. à soupe...
Tartiflette de Fromage Normand
par Yann Auger du Restaurant Les Glycines— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 10 mn température de cuisson : 200° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 6 grosses pommes de terre 2...
