par Yann Auger du Restaurant Les Glycines
—recette pour 4 personnes
temps de cuisson : 10 mn
température de cuisson : 200°
difficulté : débutant
coût : mini
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Ingrédients
Faire cuire les pommes de terre environ 12 minutes dans une cocotte minute.
Les éplucher et les couper en rondelles d’environ 5mm d’épaisseur.
Dans une poêle, faire revenir les lardons et les oignons ciselés dans une grosse noisette de beurre.
Tailler le Pont l’Evêque en tranches de la même épaisseur que les pommes de terre.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer une couche de pommes de terre, une couche de lardons, une couche de fromage. Renouveler l’opération une deuxième fois en terminant par le Pont l’Evêque.
Enfourner 10 min dans un four chaud à 200°C (th.6-7).
Accompagnement conseillé : un mesclun de salade
