Gratin de pommes de terre et endives à la fourme d’Ambert
par Christian Ignace du restaurant— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de de pommes de terre genre BF15 3 belles endives 500 g environ 120 g de de...
Category: Plats
Tajine d’agneau au citron confit
par Chrystine Brouillet— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 kg de d’épaule d’agneau désossée et coupée en cubes 1 oignon haché 2 gousses d’ail 4 tomates 1...
Fondue chinoise
par Chrystine Brouillet— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 4 tasse(s) de de bouillon de boeuf 2 tasse(s) de de vin rouge 1 oignon haché 2 gousses d’ail...
Endives braisées et gambas au miel
par Sébastien Zaragoza – Restaurant le Médieval – Baud (56)— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 30 gambas 6 endives 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 4...
Poitrine de Canard Colvert Poêlé
par Michel Kayser, Restaurant Alexandre, Garons.— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 12 mn température de cuisson : 100° difficulté : moyen coût : jours de fêtes...
Pommes Farcies au Poulet
par Stéphane du LOUVRE à Valognes— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 15 mn température de cuisson : 180° difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 poulet de 900g 50...
Tartare de truite à l’huile de truffe
par Chrystine Brouillet— difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 300 g de de filet de truite coupé en dés 1 demie pomme verte coupée en petits dés 1 c. à soupe...
Tartiflette de Fromage Normand
par Yann Auger du Restaurant Les Glycines— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 10 mn température de cuisson : 200° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 6 grosses pommes de terre 2...
Palets de blé noir aux légumes et poissons marinés crème épaisse à l’aneth
par Bertrand Denis – Ecole Eshor-Tréblec – Rennes (35)— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 1 kg de farine de blé noir breton 1 l de eau froide...
Filet mignon de porc gratiné au Rollot
par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)— recette pour 4 personnes temps de préparation : 75 mn difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 900 g de...
Croustillant de magret de canard aux pommes, sa sauce au miel de lavande
par Yann Auger— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 5 mn température de cuisson : 220° difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 2 beaux magrets de canard 2 pommes type...
Dinde aux noix flambée au rhum
par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)— recette pour 8 personnes temps de préparation : 60 mn temps de cuisson : 120 mn température de cuisson : 240° difficulté...
Confit d’Agneau de Pré-salé
par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)— recette pour 6 personnes temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 180 mn température de cuisson : 90° difficulté...
Canard sauvage rôti aux pommes
par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)— recette pour 2 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 colvert plumé et vidé de 1,5 Kg, abats...
Coq de combat à la bière de garde et au genièvre de Houlle
par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)— temps de cuisson : 180 mn température de cuisson : 180° difficulté : initié coût : jours de fêtes Ingrédients 1...
