Category: Plats

par Philippe du restaurant l’Estaminet à Ste-Marie-du-Mont— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 kg de moules d’Utah-Beach 50 g de échalotes 1 demi-litre de crème liquide (fleurette) 1 verre...

par LA MARMITE 11H 13 H du lundi au vendredi (Jean Pascal Coste)— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 1 poulet fermier d’environ 2.5Kg 400 g de champignons...

par Jean-Paul Abadie – L’Amphitryon – Lorient (56)— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 1 beau chou-fleur 100 g de oignon de Roscoff 1 demi-litre de bouillon de volaille 50...

par Stéphane du restaurant Le Moyne de Saire à Réville— temps de cuisson : 30 mn température de cuisson : 250° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 kg de 1 bar 1...

par Michel Kayser (Restaurant Alexandre à Garons)— recette pour 6 personnes temps de préparation : 120 mn temps de cuisson : 20 mn température de cuisson : 100° difficulté : moyen coût : jours de...

par Jean-André Charial , Oustau de Baumanière , 13520 Les Baux-de-Provence— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 18 oeufs 1 poivron rouge et un vert 3 courgettes, 3...

par Christian Ignace du restaurant « Soleil et Pistou »(Neuilly sur Seine)— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 300 g de de pâte brisée 4 oeufs 200 g de de crème 250...

par Christian Ignace du restaurant « Soleil et Pistou »(Neuilly sur Seine)— difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 poulet de 1,2 à 1,4 kg coupé en 8 morceaux par le volailler 2...

par Anthony du Paradis des Gourmets à Barneville-Carteret— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 60 mn température de cuisson : 80° difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 600 g de...

par Patirck Sivigny – Restaurant Fenêtre sur Cour – Rennes (35)— recette pour 4 personnes temps de préparation : 40 mn difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 2 râbles de lapin 10...

par SERGE du restaurant La Ciboulette à Cherbourg— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 4 cuisses de lapin 100 g de champignons 150 g de cèpes 4 tranches...

par Christian Ignace du restaurant— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de de pommes de terre genre BF15 3 belles endives 500 g environ 120 g de de...

par Chrystine Brouillet— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 kg de d’épaule d’agneau désossée et coupée en cubes 1 oignon haché 2 gousses d’ail 4 tomates 1...

par Chrystine Brouillet— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 4 tasse(s) de de bouillon de boeuf 2 tasse(s) de de vin rouge 1 oignon haché 2 gousses d’ail...

par Sébastien Zaragoza – Restaurant le Médieval – Baud (56)— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 30 gambas 6 endives 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 4...