Champagne GREMILLET nous ouvre les coulisses de son Clos Rocher

la grille et la cadole ©DR

la grille et la cadole ©DR

Les fêtes de Noël et du  Jour de l’An arrivent à grandes enjambées…

On a tous envie de rendre inoubliables  ces soirées du millésime  2020,  changer nos habitudes  de consommation,   sortir de sa zone traditionnelle de  confort. Prendre le large par  rapport à un  traditionnel Champagne classique.

Un Champagne de Clos, rare, est plus festif encore que les autres.  Voilà de quoi surprendre vos convives.

Les Clos sont rares certes, pépites inabordables,  mais  souvent produits en quantité limitée et vite épuisée.

Le Clos Rocher,  fleuron de la maison familiale Grémillet, est  l’un des rares et derniers Clos de Champagne sur le terroir des Riceys.

Ce Champagne Haut de Gamme  a tout pour briller sur les belles tablées de fêtes en ce millésime  2020. Voici son histoire.

 

Comme un grain de folie dans l’inattendu

Le Clos  Rocher ?  On l’a vu naître.

On ne l’attendait plus ou plutôt on l’attendait depuis fort longtemps cet exceptionnel  Champagne de Clos . Il arrive comme le messie sans tambour ni trompettes.  Pour les chanceux comme moi qui ont pu suivre l’évolution du tracé du petit Clos de 1  hectare,  la finition soignée du travail des murets de  clôture,   la première plantation  choyée  des ceps de Pinot Noir, (la plus belle expression du terroir de la Cote des Bar),   jusqu’à sa maturité et son envol vers une nouvelle commercialisation  et une notoriété qui serait méritée.

Un parcours sans faute de la part de la famille Grémillet.

Les Clos, peu nombreux en Champagne,   sont souvent  mis en majesté.

 

Le  flacon  Clos Rocher

Champagne Gremillet coffret Clos Rocher ©DR

Champagne Gremillet coffret Clos Rocher ©DR

Il est présenté dans un élégant emballage sobre, sans fioriture. Magnifique flacon ventru.  Bouchonnage ficelé à l’ancienne laissant apparaître le « G » de Grémillet. Un étiquetage discret en texture cuir. Très chic.

Il est numéroté. Seulement  2670  bouteilles élaborées  pour cette première cuvée.

Vendanges manuelles.  Assemblage d’une seule année de vendange-2013-

Il fera son effet  Classe sur les belles tablées de Noël.

le flacon deChampagne Gremillet Clos Rocher

le flacon deChampagne Gremillet Clos Rocher

 

 

En bouche,  un arc en ciel de  saveurs

La cuvée numérotée   57/2672,  a été mise en bouteille le  16 mai 2014.

Vieilli plus de  6  ans en bouteille !

A la dégustation,  bulles fines,  précises, légères, élégantes

Équilibre,  richesse  et plénitude du goût.

L’exigence du cahier des charges du Champagne Grémillet voulu par  son fondateur Jean-Michel Grémillet,  véritable bâtisseur de mémoire, la qualité  et la minutie apportées à  son élaboration, expliquent cette excellence.

 

 

 

 

 

 

On  souhaite un bel avenir à Clos Rocher

l'arboretum, la vigne et l'hôtel à insectes ©DR

l’arboretum, la vigne et l’hôtel à insectes ©DR

Aujourd’hui, avec son jeune Clos,  la Maison Grémillet peut revendiquer le titre de  grande Maison de Champagne  et s’en enorgueillir.

La découverte du domaine  est un privilège dont il ne faut se priver.

Avec son arboretum,  sa  « cadole » en pierres du pays,  son hôtel à insectes,   et son nouveau  jeune Clos, la visite de la Maison Grémillet  distille un certain charme paisible et  suranné.

Qui devrait plaire dans le circuit oenotouristique de la Cote des Bar.

 

Geneviève Guihard/novembre 2020/laradiodugout.fr

www.champagnegremillet.fr

Tel : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr