Soupe de potimarron et cèpes aux châtaignes
par Anne Sophie Pic— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 6 petits potimarrons 1 kg de chair de potimarron 4 carottes 1 gousse d’ail 1 gros oignon 1 branche de...
Author: luc andreetto
Bortsch aux ravioles de lapin
par Flora Mikula— difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 1 kg de betteraves crues 2 carottes 1 navet 1 oignon 1 bouquet garni 1 cuillère(s) à café de vinaigre et de...
Velouté de poireaux aux ravioles de Royan
par Julie Andrieu. (Journaliste)— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 barquette de ravioles du Dauphiné (240g) 25 g de beurre 30 cl de soupe aux poireaux (brick...
Bulots
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Le veau, y compris à la crème
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Gateau fleurs de courgettes
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Caille grillée
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Pigeon à l’orange
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Confiture de mirabelles
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1100 g de mirabelles 800 g de sucre cristallisé 1 citron Ingrédients pour 4 pots de 375g : Passer les mirabelles sous l’eau fraîche, les égoutter, les...
Galette croustillante aux fraises
par Christian Ignace, Cuisinier— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 70 g de farine 25 cl de lait 40 g de sucre semoule 1 pincée(s) de sel 750 g de...
Crème anglaise
par Christian Ignace, cuisinier— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 demi-litre de lait entier 4 jaunes d’oeuf 70 g de sucre semoule 1 cuillère à café rase de Maïzena...
Velouté de carottes nouvelles au cumin
par Christian Ignace, cuisinier— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 600 g de carottes nouvelles, avec leurs fanes 1 cuillère à soupe de beurre 100 g de riz blanc 1 litre et demi...
Béchamel
par Christian Ignace, cuisinier— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 demi-litre de lait 3 jaunes d’oeufs 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de fromage râpé du sel et...
Rhubarbe
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Mirabelles au vinaigre
par Christian Ignace, cuisinier— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 kg de mirabelles 300 g de cassonade 1 demi-litre de vin blanc sec 1 demi-litre de vinaigre blanc d’alcool 1 bâton de...
