Nicolas Seureau, un chef au parcours atypique… Nicolas a 30 ans, ingénieur en mécanique et énergétique, il travaille chez Peugeot Citroën mais son vrai chemin, c’est la cuisine ! Lui, amoureux de la terre...
L’ane c’est son mari. La mule c’est elle, Bénédicte, pas bourrique pour un sous. On se demande même ce que ce petit bout de femme fait derrière les fourneaux de ce restaurant récemment acheté...
Il a fêté ses 29 ans le 14 avril 2008, le 17 il ouvrait son restaurant avec Aurélie. Un patron de 3 jours! Un jeune chef venu de chez les grands. Il en veut...
Imaginez le Minot, les yeux ravis devant les grandes tablées du dimanche sous le figuier des grands-parents! Il s’en souvient Jean Louis. Comment voulez-vous qu’après cette jeunesse là il n’aime pas la cuisine méditerranéenne....
Il y a comme cela des moments magiques comme ce déjeuner chez Goumard (ex Prunier), le mythique restaurant parisien de la rue Duphot où nous étions invités à un repas « Fraîcheur et Onctuosité » en...
Que fait cette petite sirène sur le rocher de Montmartre? Véronique née à Paris, élevée en Corrèze, passionnée de cuisine et de plongée (dans la mer), a longtemps aimé parcourir le monde et notamment...
Eric Briffard qui a repris en 2008 les cuisines du restaurant Le Cinq du Four Seasons Hotel George V à Paris, est originaire de Bourgogne. L’homme a débuté son apprentissage en 1976, dans sa...
Ca baigne (dans l’huile) pour Patrick Richard! Cet expert financier du Credit Agricole a quitté un jour la « Banque Verte » pour sa lancer dans l’huile d’or de sa Drôme natale. Cela coulait de source,...
Le chef Anatoli Komm est un pionnier de la cuisine moléculaire en Russie, réinventant des plats russes réputés primaires et paysans. Au restaurant Les Barbares, baptisé en pied-de-nez à cette idée, le pain noir...
Cette neo-zélandaise a plus d’un tour dans son tablier! Jardinière, elle cultive des hectares de potagers sur ses terres. Ecrivain elle nous a déjà mijotté de nombreux ouvrages culinaires. Annabel Langbein est une personnalité...
« Un match se joue a 15 ». C’est d’abord à son équipe que pense ce solide gaillard quand on lui parle de son tout nouveau deuxième macaron. Rugbyman il jouait en première division à Bègles,...
D’une famille d’origine italienne Mauro Colagreco est né en Argentine. Il réalisera un voyage initiatique à travers le continent Sud-américain juste avant de commencer ses études. A Buenos Aires il passe par l’école hôtelière...
Nantais de naissance, Arnaud MÈNE (40 ans) s’est pris de passion pour la cuisine dès son enfance. Ses grands parents paternels ne sont pas étrangers, ni pour son prénom, ni pour cette passion. En...
Jeune garçon, André Le Letty cuisinait déjà avec sa mère des recettes simples mais généreuses et surtout, comme tout gourmand qui se respecte, il adorait confectionner des gâteaux. De ce savoureux virus il en...
Rien ne prédestinait Jean Bassalert à devenir restaurateur. Natif de Lubersac, petit village de Corrèze, il est profondément attaché à son Limousin, à ses traditions culinaires, à son art de vivre. Il rencontre très...
