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Nos racines paysannes

Lucienne et Louis sont nés à l ‘époque du cheval et des charrettes, il y a presque un siècle, dans un village de l’ouest de la France. . « A force de parler du bon vieux...

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Saour -Saveurs Bretonnes

Saour: saveurs en breton…ce livre en est plein. A travers 30 produits du terroir visitez la cuisine bretonne. Pas besoin d’habiter la région pour réaliser les quatre-vingt dix recettes proposées. Les produits typiques comme...

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Des conserves toute l’année

Joli cadeau de « Dame Nicole » qui nous révèle ses secrets de cuisine. Nicole Thépaut a tenu pendant 25 ans deux restaurants prestigieux de Rennes dont le Ti-Koa connu dans toute l’Europe. C’est donc une...

Cuisine de la mer

Cuisine de la mer

Ne vous affolez pas. A première vue ce livre va vous paraître austère. Beaucoup de texte, aucune photos. Mais à première lecture vous réaliserez que cet ouvrage est une véritable mine d’or. Il mérite...

Galettes, crêpes et compagnie

Galettes, crêpes et compagnie

Le 2 février, c’est la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. Avec « Galettes, crêpes...

Cuisiner les bonbons

Cuisiner les bonbons

Le mois dernier, aux Etoiles de Mougins, la chef pâtissier du Pré Catelan, Christelle Brua m’expliquait pourquoi elle n’hésitait pas à utiliser du carambar ou des fraises tagada dans ses desserts emblématique. J’imagine qu’il...

L’Authentique Cuisine du Moyen Age

L’Authentique Cuisine du Moyen Age

Pour une fois ce n’est pas l’auteur, ni l’éditeur qui m’ont alerté, mais, le photographe de cet ouvrage. J’ai rencontré François Folcher à l’occasion du vernissage cet été, à Saint Cyprien en Dordogne, d’une...