TABEL

DU 20 mars 2009

Le Tabel se présente sous forme d’une poudre.
C’est une épice essentiellement à base de corriandre moulue mais dans lequel sont ajoutés, selon des proportions propres à chaque faiseur, du carvi, de l’ail et du poivre rouge.
Le tabel entre, par exemple, dans la composition de la moussaka.