BISSAP
Le Bissap c’est la fleur de l’hybiscus et sert à la composition d’une boisson courante en Afrique de L’Ouest. Un breuvage très rafraîchissant. Alexandre Bella Ola au micro de Thierry Bourgeon
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BARIGOULE
Barigoule n’est pas le nom d’un célèbre cuisinier du Midi, mais l’appellation provençale du lactaire délicieux, dit aussi sanguin, excellent champignon à la chair épaisse, ferme, et au parfum fruité. En Provence, on marie...
BONBON
La formation de ce mot est bien sûr la répétition de l’adjectif bon. Il s’agit en fait d’une sucrerie variée comprenant presque toute la nomenclature des produits du confiseur. Les bonbons se fabriquent depuis...
BENI-SHOGA
le beni shoga est une préparation d’une racine de gingembre marinée dans un vinaigre doux et coloré en rouge. il est très utilisé comme garniture de nombreux plats japonais, et a la propriété de...
BRIE DE MEAUX
La grande histoire du Brie de Meaux Pourquoi le Brie de Meaux est-il le Prince des fromages ? Lisez ceci et vous allez le découvrir; comme bien d’autres anecdotes historiques, vraies ou fausses, mais...
BISCUIT ROSE DE REIMS
En 1430, l’histoire retient que Jeanne d’Arc et Charles VII furent accueillis à Reims par la corporation des boulangers et pains d’épiciers. Puis vers 1690, des boulangers champenois créèrent une recette destinée à profiter...
