Hugo-ROELLINGER-LE-CHEF© Charlene-YVES
Cette 39ᵉ édition , au Pavillon Gabriel à Paris, a distingué sept personnalités et maisons qui incarnent avec talent et créativité l’avenir de la gastronomie française :
- Chef de l’Année® : Hugo Roellinger (Le Coquillage** – Maison de Bricourt, Cancale)
- Pâtissier de l’Année : Pascal Hainigue (Auberge de l’Ill*, Illhaeusern)
- Sommelier de l’Année : Steve Gellot (Anne de Bretagne*, La Plaine-sur-Mer)
- Prix du Service : Coline Humbert (Restaurant Jean Sulpice*, Talloires-Montmin)
- Prix de la Transmission : Laurent Petit (Le Clos des Sens, Annecy)
- Espoir de l’Année : Xavier Dadaux (Le Feuillée – Le Couvent des Minimes, Mane)
- Tremplins Le Chef : une sélection de jeunes chefs qui ont ouvert leur restaurant en 2025.
