Les élus pour les concours des Etoiles de Mougins

Les élus pour les concours des Etoiles de Mougins

PACARY Simon pâtissier Aix (esprits de la violette)

Simon Pacary, chef pâtissier de L’esprit de la violette, le restaurant de Marc de Passorio à Aix-en-Provence ©Gérard Bernar

Pour la 11éme édition du festival international de la gastronomie à Mougins, Thierry Marx, président du concours international du jeune chef et Christophe Renou, président du concours du jeune chef pâtissier, ont procédé à la présélection des 8 candidats (4 cuisiniers et 4 pâtissiers).

PÂTISSIERS. Les 4 candidats qui s’affronteront, le samedi 11 juin à 10h, pour le concours du jeune chef pâtissier, à l’espace concours sont : Vincent Catala, Gastronomicom à Fréjus, Erwin Hornecker, Hostellerie de la Pomarède à Castelnaudary, Simon Pacary, L’esprit de la violette à Aix-en-Provence et Nicolas Serreau, La mère Brazier à Lyon.

 

CHEFS. Les 4 candidats qui s’affronteront, le dimanche 12 juin à 10h, pour le concours international du jeune chef « Les espoirs de Mougins », à l’espace concours sont : Marine Davière, Sea Sens à Cannes, Ryodo Kajiwara, IVI culinary à Luxembourg, Jérémy Moutsinga, La passagère, Juan-les-Pins, Vimal Vadivelu, ex. InterContinental Marseille Hôtel Dieu.

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