Vainqueur du concours 2015 Mathieu Gasnier porte la veste de Roger Vergé remise par Denise Vergé ©les etoiles de mougins
Le Festival International de la Gastronomie les Etoiles de Mougins, qui tiendra sa 11ème édition les 10, 11 et 12 juin 2016, présente le sujet du concours du jeune chef des « Espoirs de Mougins » présidé par Thierry Marx.
Le concours , que vous fera vivre La Radio du Goût, est ouvert à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum.
Les candidats sont sélectionnés sur une recette écrite. 4 candidats seront retenus pour la finale du 12 juin 2016.
La pré-sélection sera effectuée sur le thème suivant :
« L’éveil des Cinq Sens » (Le goût, le toucher, l’odorat, la vue et l’ouïe) avec comme produits imposés, le Saint Pierre et les légumes de saison
La recette doit être envoyée avant le 5 mai 2016
Toute demande de renseignements et d’envoi du règlement doivent être adressée uniquement par mail à concours@lesetoilesdemougins.com
Le candidat aidé par un commis attribué par le sort devra réalisé sa recette de pré-sélection en 3h30 et la présenter sur 7 assiettes.
Les épreuves ont lieu en public.
Le vainqueur remportera le trophée du concours, un chèque de 1800€ et des cadeaux des partenaires.
