ouverture du marché aux truffes de Bonvillars ©DR
Accord franco-suisse sur la truffe. Il vient d’aboutir à la Création de la Fédération suisse de la Truffe et de la trufficulture qui contribuera au développement et à la sauvegarde de la truffe en Suisse. Elle s’efforcera de participer aux actes européens et mondiaux de la truffe et de la trufficulture afin que la Suisse y soit dignement représentée.
Une naissance en présence de Jean Charles Savignac le Président de la Fédération française des Trufficulteurs.
La signature officielle a eu lieu le 27 octobre dernier signé sur le marché aux Truffes de Bonvillars, près du lac de Neuchatel.
Ce marché unique rassemble autour du monde de la Truffe Uncinateum Suisse, les trufficulteurs, caveurs, conserveurs et transformateurs, cuisiniers, pépiniériste, dresseurs de chiens et de nombreux connaisseurs de la Truffe.
Il exprime bien l’esprit de la manifestation et le contexte.
Thierry Bourgeon. Octobre 2012/laradiodugout.fr
Jean-Charles Savignac au micro de Thierry Bourgeon
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