Romain Gondras/TB
Un auvergnat de 28 ans dans les vignes de Saint-Emilion cela valait le déplacement. Je n’ai pas été déçu. La première surprise c’est Le Grand Barrail, un château du 19e dans un immense parc, avec ses chambres de grand style . La seconde est à table avec, aux fourneaux, Romain Gondras qui propose une cuisine créative et raffinée tout en privilégiant l’utilisation de produits d’Aquitaine. Il a été à bonne école celle des MOF.« Pendant sept ans, il a été second du chef Stéphane Dupuy au Château de Codignat, un hôtel 4 étoiles à Lezoux près de Clermont-Ferrand, se félicite Xavier Parent, directeur de l’établissement, qui a amené le jeune cuisinier dans ses bagages. Belle expérience encore à Courchevel avec Stéphane Buron ou à La Réserve de Beaulieu avec Olivier Brulard, tous deux MOF.
Avec pour voisin un autre MOF, Philippe Etchebest (2 étoiles Michelin) en son Hostellerie de Plaisance, Romain est en bonne compagnie. Pour le moment il apprend, il travaille , il révise en vue de passer une sacrée épreuve: celle de Meilleur Ouvrier de France. Décidement il a de la suite dans les idées et des idées pour la suite. Cet auvergnat d’Aquitaine ira loin!
Thierry Bourgeon. La Radio du Goût. Novembre 2009
Romain Gondras au micro de Thierry Bourgeon.
15 décembre 2009 à 19h10
COUCOU..et bravo!! Que des encouragements de notre part,pour ce parcours plein de reussites,et bien sur sans oublier ta copine…..NOUS VOUS SOUHAITONS D’ABORD DE BONNES VACANCES……Et pour la suite: QUE DU BONHEUR(et du boulot)……AMITIES ..BISES à VOUS DEUX……………
19 mars 2010 à 17h55
Félicitations!!!! tu montes tu montes comme tu la toujours souhaiter!!!Contente de voir ou tu en ai! c super!
bon courage pour la suite….
20 mars 2010 à 13h32
tu as beaucoup de chance!!!!!!!!
30 décembre 2011 à 18h14
salut rom c pour te feliciter pour ton parcours.
Je ne l aurais pas fais (c pour cela que mon nom n apparait pas sur internet….lol) mais sache que je serais ( avec ma moitie) toujours la en cas de besoin … Bon courage a vous et reposez vous bien pour pouvoir finir MOF……
30 décembre 2011 à 18h15
J ai oublie
c le MEILLEUR
4 mars 2012 à 17h55
Hélas très loin pour juger un cousin (peut-être), mais félicitations pour les louanges que je vois sur ce site.
Daniel descendant des Gondras de Perreux (42)