LAFITTE Sébastien – sommelier
Sébastien Laffitte est d’abord sommelier de formation issu d’une réputée école hôtelière. Il est même l’un des plus jeunes sommeliers de France. Il a entrepris de devenir œnologue et ensuite vigneron. A ce titre,...
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PETITRENAUD Louise. Comme un air de famille…
Son chemin l’a menée jusqu »aux étoiles de Mougins. Louise Petitrenaud s’est fait un vrai prénom comme chroniqueuse gastronomique. En la voyant animer les rencontres culinaires du Festival, j’ai cru deviner son papa Jean-Luc avec...
FAURE Philippe – L’ambassadeur de la gastronomie avec Atout France
Philippe Faure est né le 13 juin 1950 à Toulouse. Après une licence de philosophie et une maîtrise d’anglais, il a obtenu le diplôme de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris. Il est également ancien...
La Radio du Goût a aimé: l’article de Forbes France sur Guy Savoy
Un bon moment avec Guy Savoy Portant haut les couleurs de la gastronomie française, Guy Savoy se livre sur son parcours, son quotidien d’entrepreneur et sur la passion intacte qu’il voue à la cuisine....
BLANDIN Yvon -Boucherie Gargantua – Bangkok
C’est par le service en salle qu’a débuté la carrière d’Yvon Blandin, dans le groupe Flo à Paris. Passé maître d’hôtel il a ensuite acheté son premier restaurant, le Clos Voltaire. Pour se perfectionner il...
POULAIN Victor-Auguste (1825-1918)
C’est en région Centre, à Blois, que Victor-Auguste Poulain, installe une chocolaterie, et va en faire une des plus grandes marques de chocolat au monde. Ce fils d’une famille modeste de fermiers, originaire de...
L’hommage à Marianne, l’aînée des sœurs Scotto
Marianne Comolli s’est éteinte dans la nuit du 3 mars .C’était l’aînée d’un trio exceptionnel composé de Michèle Carles et d’Elisabeth Scotto. Tous les passionnés du goût connaissent les sœurs Scotto.
GROULT Philippe (Le Cordon Bleu Paris)
Philippe Groult est Directeur Adjoint des Arts Culinaires et Responsable du Département Cuisine à l’école Le Cordon Bleu Paris. Il assiste Eric Briffard (voir portrait), le Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de...
NUTILE Jérôme (Le Mas de Bourdan* -30000 Nîmes)
2016 est l’année de la consécration pour Jérôme Nutile qui décroche SA première étoile au guide Michelin dans son propre restaurant gastronomique au Mas de Bourdan à Nîmes. Après un Tour de France des...
BRIFFARD Eric. Chef Executif Le Cordon Bleu Paris
Après plus de 35 ans d’expérience dans le monde de la gastronomie et de la cuisine, Eric Briffard est devenu en Janvier 2016, le Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’école Le...
RYON Jérôme (La Barbacane – Hôtel de la Cité – Carcassonne)
Jérôme Ryon, est originaire de Bourg en Bresse, petit village de la Bresse, une région réputée pour ses élevages de poulets fermiers uniques en France. Enfant, Jérôme aimait passer du temps auprès de sa...
![raingeard-patrcik-cap-estel-eze-bord-de-mer-1[1]](https://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/09/raingeard-patrcik-cap-estel-eze-bord-de-mer-11-320x320.jpg)
RAINGEARD Patrick -(Cap Estel . Eze-bord-de-mer)
Un Breton pur jus qui fait un carton sur la Côte d’Azur. Patrick Raingeard, né à Nantes est le seul jeune chef à avoir imposé une étoile en 2009 à Monaco après les stars...
PETITRENAUD Jean Luc
Jolies retrouvailles avec Jean Luc Petitrenaud. Ce bon copain que j’ai côtoyé sur France Inter et Europe, je le retrouve un jour de juillet à Cahors où il est venu parrainer le Festival Lot...
![trama-michel-portrait-1-mini[1]](https://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2014/09/trama-michel-portrait-1-mini1-320x320.jpg)
TRAMA Michel ** (L’aubergade – Puymirol)
Né en 1947 à Constantine en Algérie Michel Trama n’a pas eu d’enfance. « A 13 ans j’ai retrouvé mon père. Ca m’a donné des ailes. C’est à cet âge aussi que j’ai mangé pour la...
![faye-dominique-faye-gastronomie[1]](https://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2014/09/faye-dominique-faye-gastronomie1-320x320.jpg)
FAYE Dominique (FAYE Gastronomie)
Sa société, Faye Gastronomie, créée en 1995, se charge de dénicher la crème de nos terroirs pour fournir les plus belles tables, en France bien sûr mais surtout à l’étranger. « Quand on aime...
