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anti gaspi vignette

Les chefs s’engagent. Leurs recettes anti-gaspi

C’est le petit livre vert de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie. A l’occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre dernier, l’UMIH a demandé à...

Didier Le Calvez couronné par ses pairs

Didier Le Calvez couronné par ses pairs

Didier Le Calvez intronisé par « The International Food & Beverage Forum Hall of Fame » dans la catégorie « hôtelier », c’est la reconnaissance d’une vie de travail. « The International Food & Beverage...