Feuilleté à l’Epoisses Berthaut et raisins
La fromagerie Berthaut puise ses origines au cœur de la Bourgogne, dans le village d’Epoisses, où elle a vu le jour voici près de 60 ans. Ingrédients (3 à 4 personnes) : 1...
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Epoisses Berthaut sur galette de pommes de terre
Une recette de la fromagerie Berthaut. C’est en 1954 que Robert et Simone Berthaut, alors agriculteurs, décident de se lancer dans la fabrication d’Epoisses. A l’époque, ce fromage est en voie de disparition et...
Salade d’endives blanches, poires et Epoisses Berthaut
Voici une jolie entrée proposée par la fromagerie Berthaut Ingrédients (pour 4 personnes) : 60 g d’Epoisses Berthaut. 5 endives blanches. 2 poires. 1 oignon rouge. ½ citron. ...
ÉPOISSES
Le village d’Epoisses, dès le début du XVIème siècle, accueille une communauté de religieux à laquelle la tradition orale attribue la paternité du fromage d’Époisses. Lorsqu’elle quitte le village, quelques deux siècles plus tard,...
