Ceviche de Poisson au lait coco

par Christophe Barjetas.La malle aux épices. Auderville
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recette pour 4 personnes

difficulté : moyen

coût : mini

Ingrédients

500 g de poisson(thon,saumon,bar…)

1 boîte de cive

50 g de gingembre

2 citrons vert (jus)

1 c à s d’huile d’olive

1 petit piment ou tabasco

2 tomates

du sel, poivre

100 g de coriande

1 1/2 boîte de lait coco

Couper le poisson en petit dés, les faire mariner pendant 1 heure dans le jus de citron vert avec une cuillère à café de sel fin.

Egouter et ajouter la tomate en dés, la cive coupée en petits morceaux, le gingembre en julienne très fine ou hâchée, la coriandre hâchée, l’huile d’olives, le lait de coco.

Poivrer au goût.

Mettre au frigo, servir frais.