par Frédéric Larrazabal de l’Auberge de la Mare à Coutances
—recette pour 8 personnes
temps de préparation : 30 mn
difficulté : débutant
coût : mini
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Ingrédients
Cuire les lentilles avec la carotte entière, l’oignon, une pincée de gros sel et mouiller à l’eau (cuisson al dente). Egoutter, couper la carotte en dés, ajouter la ciboulette, la vinaigrette. Mettre dans une casserole, chauffer lentement et vérifier l’assaisonnement. Cuire les filets de saumon à la poêle avec de l’huile d’olive. Mettre les lentilles chaudes dessus.
