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Ingrédients
– Eplucher les asperges et les cuire.
– Emincer et laver le poireau et le cuire avec du beurre, le laisser croquant.
– Dans une feuille de filo, mettre pointes d’asperges, poireau et homard séparé en 4.
– Fermer la feuille et la passer rapidement dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive.