Oeuf cocotte

par Ludovic Ferrand
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recette pour 4 personnes

temps de préparation : 15 mn

temps de cuisson : 12 mn

difficulté : débutant

coût : jours de fêtes

Ingrédients

4 oeufs

50 g de foie gras frais

50 g de mozzarella

50 g de jambon de pays

4 branche(s) de thym

De la fleur de sel

du poivre

Dans un bocal (Le Parfait, par exemple), déposer une couche de crème fraîche épaisse, fleur de sel, poivre, ajouter l’oeuf puis le foie gras et le jambon de pays.

Recouvrir d’une seconde couche de crème, de mozzarella et d’une petite branche de thym.

Fermer le bocal, cuire au bain marie durant 12 minutes.

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Ludovic Ferrand

Bistrot de l’annexe

45 rue St Nicolas

17000 La Rochelle

Tél: 05 46 50 67 71