Vin chaud

par Jacqueline et Christophe MENOZZI (Maître sommelier)

  • recette pour 4 personnes
  • temps de préparation : 10 mn
  • temps de cuisson : 60 mn
  • difficulté : débutant
  • coût : mini
  • Ingrédients

  • 1 l de vin rouge (à 12 ou 12,5°)
  • 20 morceaux de sucre
  • Des écorces d’orange séchées
  • 1 demie badiane
  • 2 clous de girofle
  • – Porter à ébullition puis flamber

    OU

    – Laisser chauffer à 80° environ 1H… les arômes n’en seront que plus concentrés!

    Jacqueline et Christophe MENOZZI (Maître sommelier)

    Restaurant Christophe MENOZZI

    11 rue Jean Petit

    25000 BESANCON

    TEL: 03 81 81 28 01