Pain au cidre et aux pommes

par Ecoles des Fourriers. Querqueville
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temps de cuisson : 25 mn

température de cuisson : 240°

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

750 kg de farine

250 g de son

20 g de sel

20 cl de levure

600 g de cidre

200 g de pommes coupées en petits morceaux

Réaliser une pâte à pain traditionnelle mais mouillée au cidre au lieu de l’eau. En fin du pétrissage, ajouter les pommes. Façonner des bâtards de 400g. Mettre en pousse une heure dans un endroit chaud (30°). Cuire à 240°C pendant 20 à 30 min.