Les noix et les noisettes

par Loïc Pasco – Restaurant L’Appart – Rennes (35)
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recette pour 10 personnes

difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

6 jaunes d’oeufs

400 g de sucre

400 g de noix concassées

300 g de farine

150 g de beurre doux

200 g de chocolat dur concassé

6 blancs d’oeufs montés en neige

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, fouetter.

Ajouter la farine, puis le beurre fondu. Mélanger.

Ajouter les noix, le chocolat. Fouetter en neige les blancs d’oeufs. Les incorporer au mélange.

Verser dans des moules individuels. Cuire durant 10 minutes à 180°C.