par Michel du moulin à St Germain des Vaux
—recette pour 4 personnes
temps de préparation : 30 mn
temps de cuisson : 20 mn
difficulté : débutant
coût : mini
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Ingrédients
Eplucher vos légumes et faites les cuire dans l’eau au moins 20 mn /Mixer le tout pour en faire un potage /Réserver au chaud /Décoquiller vos huitres ,filtrer le jus au chinois et dans une casserole faites tièdir les huitres dans leur jus filtré ./Mettre ces huitres juste réchauffées dans une assiette ,rajouter une dose de potage par assiette ,disposer quelques parcelles de beurre ,assaissoner l’ensemble et rajouter quelques pluches de cerfeuil /
