par Ludovic Ferrand
—recette pour 8 personnes
temps de préparation : 45 mn
difficulté : débutant
coût : tous les jours
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Ingrédients
Préparer l’appareil à gaufre et laisser reposer.
Faire réduire la rhubarbe préalablement laver et tailler dans le sucre et un peu d’eau si nécessaire.
Pour la glace, réaliser une crème Anglaise, laisser refroidir, ajouter le fromage blanc, passer en sorbetière.
Pour la sauce chocolat, chauffer le lait, le sucre, le chocolat puis lisser au beurre.
Pour le montage, déposer la gaufre sur assiette et disposer la rhubarbe, la glace, le chocolat.
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