Truffes

par Willy Yvard. Cherbourg
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difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

700 g de crème

200 g de beurre

1 gousse de vanille

1200 g de chocolat amère 70%

Dans une casserole faire bouillir la crème, le beurre, la gousse de vanille et le chocolat amère. Retirer du feu et mélanger. Mixer pour affiner. Laisser refroidir au froid. Rouler en boudin et découper en morceaux. Pis rouler dans le cacao.