Boules au rhum

par Xavier Coipel. Valognes
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difficulté : débutant

coût : mini

Ingrédients

50 g de chocolat noir râpé

150 g de noisettes grillées, mondées et pilées

200 g de sucre semoule

1 blanc d’oeuf rhum

2 c à s de rhum

du sucre brut

Mélanger les noisettes avec le chocolat, le sucre semoule, le blanc d’oeuf et le rhum. Humectez les mains et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Façonner cette pâte en petite boules de 2,5cm de diamètre environ. ROulez-les dans le sucre brut et laissez-les séchez 2 jours au chaud.